Preview Resume

2563

ตำแหน่งงาน : Head Chef

ระยะเวลา : พฤศจิกายน 2563  ถึง  ปัจจุบัน

รายละเอียดงาน :

- วางแผนการจัดการครัว - ออกแบเมนูใหม่ - ควบคุมการผลิตอาหาร - ควบคุมการสั่ง ชื้อ วัตถุดิบ - คิดราคาอาหาร - จัดอบรมพนักงาน

2562

ตำแหน่งงาน : Commis l

ระยะเวลา : สิงหาคม 2562  ถึง มีนาคม 2563

รายละเอียดงาน :

- คิดและสร้างสูตรอาหารที่จะเสิร์ฟในร้านอาหาร.รวมทั้งปรับแต่งเมนูและวิธีการนำเสนอตามที่ได้รับมอบหมาย - ฝึกอบรมและควบคุมดำเนินการให้พนักงานใต้บังคับบัญชาปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย - ควบคุมงบประมาณและค่าใช้จ่ายในส่วนพื้นที่ที่ได้รับผิดชอบ - จัดการและควบคุมสินค้าคงคลังและสต็อกพาร์ - เป็นตัวแทนรีสอร์ทในรายการทีวี (ชิมไปไม่บ่น) ซึ่งเป็นรายการทีวีท้องถิ่นทางช่องเคเบิลสมุย - ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในโครงการของทีมก่อนเปิด (Pre-opening Team) ที่ โรงแรม ลาวิดาสมุย (โรงแรมในเครือ) เพื่อสร้างมาตราฐานการปฎิบัติการและออกแบบรูปแบบการนำเสนออาหาร

ตำแหน่งงาน : Commis ll

ระยะเวลา : มกราคม 2562  ถึง พฤษภาคม 2562

รายละเอียดงาน :

- รักษาสุขอนามัยและมาตรฐานระดับสูงของรีสอร์ทเพื่อให้เกินแขกความคาดหวัง - เป็นเชฟ Toumant (Rellet Chef) เพื่อรับผิดชอบงาน Demi Chef’s ทั้งหมด หากมีพนักงานในทีม ขาดงานหรือลา - รับผิดชอบในการจัดเตรียมและปรุงอาหารทุกรายการ (ขนาดกลุ่มเล็กถึงขนาดใหญ่จาก 50 - 1,000 ท่าน). - ตรวจสอบวัตถุดิบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ารายการทั้งหมดได้รับการเตรียมไว้อย่างทันท่วงที - ติดต่อจัดการในการรับและสั่งของเข้าสโตร์

2561

ตำแหน่งงาน : Commis lll

ระยะเวลา : มิถุนายน 2561  ถึง ธันวาคม 2561

รายละเอียดงาน :

- รักษาสุขอนามัยและมาตรฐานระดับสูงของรีสอร์ทเพื่อให้เกินแขกความคาดหวัง. - เตรียมส่วนผสมสำหรับเชฟอาวุโส - ตรวจสอบและวัดส่วนผสมของราบการอาหารให้ถูกต้องตามสูตรอาหารก่อนเสริฟ์ - ติดต่อจัดการในการรับและสั่งของเข้าสโตร์ - ปรุงอาหารและนำเสนออาหารตามสูตรและมาตราฐานของรีสอร์ท