2564
ตำแหน่งงาน : เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพในไลน์การผลิตขนมสัตว์เลี้ยง wet product
ระยะเวลา :
มิถุนายน 2564 ถึง
ปัจจุบัน
รายละเอียดงาน :
ควบคุมคุณภาพสินค้าให้เป็นไปตามที่กำหนดตลอดกระบวนการผลิต ตั้งแต่ • การเตรียมวัตถุดิบ ทำการควบคุมตรวจสอบตั้งแต่วัตถุดิบที่นำมาผลิต ทั้งในส่วนเนื้อสัตว์และสารปรุงแต่งต่างๆว่าคุณภาพเป็นไปตามที่กำหนดหรือไม่ • การผลิตสินค้าและการบรรจุลงซองอาหาร ว่าในระหว่างกระบวนการให้ความร้อนเป็นไปอย่างสมบูรณ์และกระบวนการผลิตเป็นไปตามที่กำหนดหรือไม่ ตรวจสอบลักษณะอาหารก่อนบรรจุว่าลักษณะเป็นอย่างไร รวมถึงการประเมินความเสี่ยงของDefectที่เกิดขึ้นกับชิ้นงาน • การฆ่าเชื้อด้วยเครื่องรีทอร์ทฆ่าเชื้อชนิดสเปรย์น้ำร้อน (Water spray retort) โดยทำหน้าที่ในการคอยคุมเครื่อง และตรวจสอบกระบวนการฆ่าเชื้อว่าเป็นไปอย่างสมบูรณ์หรือไม่ • การตรวจสอบคุณภาพสินค้าภายหลังการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น โดยสังเกตจากลักษณะของอาหารทั้งทางด้านกายภาพ เคมี จุลินทรีย์เพื่อยืนยันว่าการบวนการฆ่าเชื้อเป็นไปอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะนำไปบรรจุต่อไป