Sous Chef ประจำสาขา เซ็นทรัลชิดลม, สุขุมวิท39

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• -Meet budget requirements for labour and materials -Deliver 100% customer accuracy -Ensure quality is met within customer expectation -Improve skills of Managers, Team Leaders, employees -Implement Business Improvement Plans -Monitor and control absenteeism, sickness, holidays Identify and facilitate all team training requirements -Design and implement the appraisal reviews for Grade 7-11 Kitchen staff - Anticipate and control the use of overtime and temporary agency requirements - Administer disciplinary and grievance procedures in line with Company Policy and hear all subsequent appeals -Ensure the team comply with statutory and Company food safety, health and safety policies by means of regular audits -Ensure effective management/compliance with defined product quality and technical standards -Hold daily shift meetings -Ensure effective management cover to reflect production needs -Support the Head Chef/Area Chef in the initiation, development and implementation of Value Added Projects -Deputise for Head Chef/Area Chef -Managing efficiency reports and units per man hour -Ensure all finished products are delivered at the specified quality and technical standards. -Ensure direct reports comply with statutory and company food safety policies by means of regular audits. -Complete root cause corrective action investigations into identified quality defects/faults. -To respond to ad hoc requests and/or take an active role in specific projects as directed by the Head Chef

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• - Sous Chef experience in similar line of Business - Knowledge of mass Food Production processes - Hands on experience of managing and supervising busy production processes Food Hygiene and Food - - Production Quality Management qualification

สวัสดิการ

• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม
• ประกันสังคม
• ประกันสุขภาพ
• เงินโบนัสตามผลงาน
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ