บริษัท โรแยลคลีฟ บีซ โฮเต็ล จำกัด

ประเภทธุรกิจ : โรงแรม / รีสอร์ท / สปา / สนามกอล์ฟ

ตำแหน่งงานนี้ได้ปิดการรับสมัครแล้ว...สนใจตำแหน่งงานอื่นคลิกที่นี่

Chief Steward

สถานที่ :

ชลบุรี (บางละมุง)

เงินเดือน (บาท) :

ตามตกลง

สาขาอาชีพหลัก :

ท่องเที่ยว/โรงเเรม

สาขาอาชีพรอง :

บริหารการโรงแรม/รีสอร์ท/ท่องเที่ยว

รูปแบบงาน :

งานประจำ

จำนวนที่รับ :

1 ตำแหน่ง

ระดับตำแหน่งงาน :

Negotiable

หน้าที่และความรับผิดชอบ

อำนาจหน้าที่และความรับผิดชอบ 1. ควบคุมให้แน่ใจว่าพนักงานทุกคนปฏิบัติหน้าที่ตามนโยบายของโรงแรม 2. กำหนดแนวทาง ควบคุมกิจกรรมในแต่ละวันของแผนกสจ๊วตให้เป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม และรักษามาตรฐานการทำความสะอาดให้สูงอยู่เสมอ 3. ควบคุมดูแลการดำเนินงาน การเตรียมอุปกรณ์ การทำความสะอาดในพื้นที่รับผิดชอบทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าแผนกสจ๊วตดำเนินการถูกต้องตามมาตรฐานของโรงแรม 4. ทำการตรวจสอบการทำงานของพนักงานระดับหัวหน้า พร้อมทั้งเตรียมแนวทางและระยะเวลาเพื่อการพัฒนาปรับปรุง 5. ควบคุมดูแล บำรุงรักษา และตรวจสอบอุปกรณ์ พยายามป้องกันไม่ให้อุปกรณ์ได้รับความเสียหาย โดยทั้งหมดถูกจัดเก็บในสถานที่เหมาะสม และมีความสะอาด โดยประสานงานกับผู้ใต้บังคับบัญชา หรือแผนกอื่นๆ 6. ควบคุมดูแลสุขอนามัยภายในแผนกสจ๊วต และแผนกครัวเพื่อให้มีความมั่นใจว่าในพื้นที่ในแผนกที่รับผิดชอบทั้งหมด รักษามาตรฐานความสะอาดให้สูงอยู่เสมอ ตามมาตรฐานของโรงแรม 7. ควบคุมให้มั่นใจว่าพนักงานทุกคนในแผนกสจ๊วต มีมาตรฐานเรื่องสุขอนามัยส่วนบุคคล และมีชุดเครื่องแบบที่สะอาดถูกต้อง 8. ควบคุมดูแล หากมีพนักงานเกิดอาการเจ็บป่วย ต้องทำการป้องกันไม่ให้พนักงานที่เจ็บป่วยมีส่วนร่วมในการผลิตอาหาร 9. เสนอแนะ เรื่องการปรับตำแหน่ง การโยกย้าย และการเลิกจ้างพนักงานระดับใต้บังคับบัญชาโดยแจ้งต่อฝ่ายทรัพยากรบุคคล 10. ประสานงานกับแผนกต่างๆ เพื่อดำเนินงาน เตรียมอุปกรณ์ ดูแลรักษาสุขอนามัยในส่วนงานจัดเลี้ยง หรืออื่นๆ ให้เป็นไปมาตรฐานของโรงแรม 11. ประสานงานกับแผนกทรัพยากรบุคคล เพื่อชี้แจงความจำเป็นในการฝึกอบรมพนักงาน พร้อมรวบรวม และอนุมัติ โปรแกรมที่จะนำมาใช้อบรม 12. ทำการตรวจสอบ และประเมินการทำงานของพนักงาน พร้อมทั้งเตรียมแนวทางและระยะเวลาเพื่อการพัฒนาปรับปรุง 13. มีส่วนร่วมในการประชุม ฝึกอบรมพนักงานแผนกสจ๊วตทั้งหมด ที่กำหนดโดย ทางแผนกทรัพยากรบุคคล หรือแผนกอื่นๆ 14. มีความรู้ความเข้าใจ และปฏิบัติตามนโยบาย เอกสารขั้นตอนวิธีการปฏิบัติงานของระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ 15. ดำเนินการรักษาระบบมาตรฐานของโรงแรมให้สูงอยู่เสมอร่วมกับพนักงานใต้บังคับบัญชา และแผนกอื่นๆที่เกี่ยวข้อง 16. จัดการประชุมภายในแผนกเป็นประจำ เพื่อพัฒนาหรือปรับปรุงการดำเนินงานภายในแผนกให้เป็นไปตามระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ 17. จัดการฝึกอบรมภายในแผนกเป็นประจำเพื่อฝึกฝนพนักงานใต้บังคับบัญชา รวมถึงพนักงานเข้าใหม่ ถึงการดำเนินงานภายในแผนกสจ๊วต ให้เป็นไปตามระบบมาตรฐานที่องค์กรนำมาดำเนินการ 18. ปฏิบัติหน้าที่อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจาก Executive sous chef หรือผู้บังคับบัญชาท่านอื่น 19. รักษาภาพลักษณ์มืออาชีพในการบริหารจัดการ เมื่ออยู่ในที่สาธารณะ