เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพ (QC - อาหาร)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• 1. ควบคุม ดูแล ตรวจสอบคุณภาพของวัตถุดิบ อาหารกึ่งสำเร็จ (Semi Product) และอาหารสำเร็จรูป ก่อนจัดส่งจาก ครัวกลาง ไปยังสาขา 2. ตรวจสอบกระบวนการผลิตและจัดเก็บวัตถุดิบให้เป็นไปตามมาตรฐาน GMP และสุขลักษณะ สำหรับอาหารญี่ปุ่น (เช่น ปลาดิบ, ข้าวซูชิ, น้ำซุป, วัตถุดิบนำเข้า ฯลฯ) 3. จัดทำและปรับปรุง Product Specification (SPEC) สำหรับวัตถุดิบและเมนูต่าง ๆ ให้สอดคล้องกันทุกแบรนด์ และสื่อสารไปยังฝ่ายที่เกี่ยวข้องให้รับทราบและดำเนินการ เช่น RD OPER ครัวกลาง 4. ตรวจสอบความถูกต้องของรสชาติ ปริมาณ และลักษณะภายนอกของสินค้าให้ตรงกับมาตรฐานของแบรนด์ 5. ทำงานร่วมกับฝ่ายผลิต/ฝ่าย R&D เพื่อควบคุมคุณภาพสินค้าใหม่ และสนับสนุนการออกสินค้าใหม่ให้เป็นไปตามมาตรฐาน 6. มีส่วนร่วมในการหาข้อมูล แนะนำ ออกแบบหรือปรับปรุงครัวกลางใหม่ ให้เป็นไปตามหลัก GMP และรองรับการผลิตหลายแบรนด์ และหลายสาขา 7. จัดทำรายงานการตรวจสอบคุณภาพ และเอกสารที่เกี่ยวข้อง เช่น แบบฟอร์ม QC, Check Sheet, รายงานปัญหา ฯลฯ 8. ตรวจสอบสุขลักษณะของพนักงานในครัวกลาง และควบคุมระบบบันทึกอุณหภูมิ/ความสะอาดตามแผนคุณภาพ 9. ประสานงานกับสาขาเมื่อพบปัญหาเรื่องคุณภาพ พร้อมวิเคราะห์และหาสาเหตุร่วมกับฝ่ายที่เกี่ยวข้อง 10. เข้าร่วมการตรวจประเมินภายในหรือจากหน่วยงานภายนอก เช่น อย., กรมอนามัย ฯลฯ

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีความคิดสร้างสรรค์ กล้านำเสนอความแตกต่าง มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดีในการทำงาน

สวัสดิการ

• ค่าตอบแทนพิเศษ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ค่ายานพาหนะ
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ทองหล่อ / เอกมัย

เพชรบุรี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : 1. นั่งเรือลงท่าเรือชาญอิสระ 2. นั่งรถไฟฟ้า BTS มาลงสถานีทองหล่อ นั่งวินมอไซค์ต่อถึงหน้าตึก 3. รถไฟใต้ดินสถานีเพชรบุรี ทางออก 1 ต่อรถเมล์ 11,23,58,60,72,93,99,113 ไปผ่านไฟแดงแยกซอยศูนย์วิจัย ลงข้ามสะพานลอยไปฝั่งตึกชาญอิสสระ2