Head Chef

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ควบคุมคุณภาพของอาหารและตรวจสอบความเรียบร้อยของจานอาหารก่อนส่งออกไปจากครัว
• ควบคุมการใช้วัตถุดิบอย่างมีประสิทธิภาพ และคุ้มค่าที่สุด ลดการสูญเสีย หรือ รั่วไหล
• ดูแลเรื่องการสั่งวัตถุดิบเข้าร้านเพื่อให้มีเพียงพอต่อการขายในแต่ละวันและจัดเตรียมตรวจสอบวัตถุดิบให้ได้มาตรฐาน
• ประสานงานกับ Supplier และคอยควบคุมการสั่งของ และ คุณภาพของวัตถุดิบ
• รักษามาตรฐานในความสะอาด การจัดเก็บอุปกรณ์ ภายในบริเวณครัวให้สะอาดและได้มาตรฐานอยู่ตลอดเวลา
• ช่วยเหลือหัวหน้าครัวเพื่อรักษามาตรฐานอย่างเคร่งครัด ในการเรื่องการถนอมอาหาร, เก็บรักษาวัตถุดิบ และอาหารต่างๆ อย่างถูกสุขลักษณะ
• วางแผนและคำนวนราคาของแต่ละเมนู คำนวณรายรับ-รายจ่ายโดยรวม
• คิดค้นสูตรอาหารใหม่ตามเทรนด์นำมาปรับใช้กับวัตถุดิบนำเข้าของบริษัท
• ปรุงอาหารที่ได้รับมอบหมายได้ตามมาตรฐานคุณภาพ และรสชาติของร้านอาหาร ตามที่หัวหน้าครัวกำหนด
• รับผิดชอบงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย และปฏิบัติตามได้อย่างเคร่งครัด งานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย
• สรุปผลการดำเนินงานและจัดทำรายงานแก่ผู้บังคับบัญชาหรือผู้บริหาร

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ในสายงานครัว เชฟ ร้านอาหารอย่างน้อย 5 ปี
• มีความรู้ ความสามารถในการประกอบอาหารสไตล์ไทย-ยุโรป-จีน ได้เป็นอย่างดี
• ทักษะการด้านบริหารจัดการที่ดี มีความเป็นภาวะผู้นำ การรับมือภายใต้สถานการณ์ที่กดดันได้ดี
• ต้องมีทักษะการแก้ปัญหาที่ดี สามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นในครัวได้อย่างรวดเร็ว
• มีความรักในอาหาร และมีความมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์อาหารที่อร่อย และน่าประทับใจ
• มีความยืดหยุ่นในการทำงานและปรับตัวในการทำงาน

สวัสดิการ

• ค่าตอบแทนพิเศษ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• 1.ประกันสังคม 2.ค่าทำงานล่วงเวลา (OT) 3.มีชุดยูนิฟอร์มฟรี 4.สิทธิ์วันลาพักร้อน 6 วัน/ปี 5.วันหยุดนักขัตฤกษ์ 13 วัน/ปี 6.ปรับประเมินทดลองงาน (ผ่านโปร) 7.กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ 8.เซอร์วิสชาร์จ (หลังผ่านการประเมินงาน) 9.อาหารฟรี 1 มื้อ 10.กินเลี้ยงประจำปี

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : เข้าพระตำหนัก ซอย เกษตรสิน 1 เมืองพัทยา อำเภอบางละมุง ชลบุรี 20150