R&D (Operation) ร้านอาหาร

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• สร้างสรรค์ และร่วมคิดค้นเมนูให้แก่ร้านอาหารในเครือ
• รับผิดชอบ ควบคุม และบริหารจัดการต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• คำนวณต้นทุนและสูตรการผลิต (BOM)
• ประสานงานกับ Suppliers
• บริหารจัดการส่วนงานครัวทั้งหมดให้ได้ตามมาตรฐานและเป้าหมายของบริษัทฯ อันได้แก่ Training , Stock , การสั่งและตรวจรับวัตถุดิบ , Standard Operation , Customer Satisfaction และรักษามาตรฐานความสะอาด การจัดเก็บอุปกรณ์ ภายในบริเวณครัวให้สะอาดและได้มาตรฐาน
• ควบคุมคุณภาพในการจัดเตรียมและการปรุงแต่งอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด
• จัดทำเรื่องการถนอมอาหาร การเก็บรักษาวัตถุดิบ และอาหารต่าง ๆ ให้ถูกสุขลักษณะ
• บริหารงานและตรวจสอบการทำงานของแผนกครัวของหน้าสาขา ให้ได้ตามมาตรฐานและนโยบายของบริษัท
• ตรวจสอบคุณภาพอาหารและขนมหวานทั้งหมด ในเครือของบริษัท
• จัดทำเอกสารเกี่ยวกับฝ่าย Food Operation
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ไม่จำกัดเพศ อายุไม่เกิน 45 ปี
• มีประสบการณ์ในการคิดค้นสูตรอาหาร สูตรการผลิต (BOM) และคำนวณต้นทุน
• มีความเป็นผู้นำ คล่องแคล่ว สามารถสื่อสารได้ชัดเจน และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันได้
• จบการศึกษาปริญญาตรี สาขา คหกรรม วิทยาศาสตร์อาหาร หรือสาขาอื่นๆที่เกี่ยวข้อง

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

สวัสดิการอื่นๆ

• วันหยุดนักขัตฤกษ์ วันหยุดประจำปี ส่วนลดพนักงาน สิทธิเบิกอาหารพนักงาน

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

สยาม / สยาม / ทองหล่อ / สนามกีฬาแห่งชาติ

สามย่าน / สุขุมวิท

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ