เจ้าหน้าที่ตรวจสอบและควบคุมคลังสินค้า (ร้านอาหาร)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• สุ่มตรวจ (Spot Check) วัตถุดิบกลุ่ม High-value (เช่น เนื้อสัตว์เกรดพรีเมียม, สินค้านำเข้า) อย่างสม่ำเสมอโดยไม่แจ้งล่วงหน้า
• ตรวจสอบความถูกต้องของการจัดเก็บสินค้าตามระบบ FIFO/FEFO และตรวจสอบสินค้าใกล้หมดอายุ (Near-expired) หรือสินค้าค้างสต็อก (Dead Stock)
• ตรวจสอบความถูกต้องของการจัดเก็บสินค้าตามระบบ FIFO/FEFO และตรวจสอบสินค้าใกล้หมดอายุ (Near-expired) หรือสินค้าค้างสต็อก (Dead Stock)
• เปรียบเทียบยอดสินค้าคงคลังระหว่าง Theoretical Inventory (คำนวณจาก Recipe ในระบบ POS/ERP) กับ Actual Inventory (จากการนับจริง)
• วิเคราะห์และเจาะลึกหาสาเหตุของยอดต่าง (Variance) ทั้งในกรณีสินค้าขาด (Shortage) และสินค้าเกิน (Surplus)
• ประสานงานกับฝ่ายปฏิบัติการสาขาและครัวกลางเพื่อพิสูจน์ทราบสาเหตุของ Variance (เช่น ขยะจากการตัดแต่ง Yield, อาหารทิ้ง Waste ที่ไม่ได้คีย์ลงระบบ, หรือเกิดการสูญหาย)
• ตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลดิบในระบบ Inventory Module (เช่น การบันทึก Waste, การปรับปรุงยอดสต็อก)
• เสนอแนวทางปรับปรุงกระบวนการทำงานเพื่อลดความคลาดเคลื่อนของข้อมูลสต็อก
• จัดทำรายงานสรุปยอด Variance, อัตราการสูญเสีย (Shrinkage Rate) และมูลค่าความเสียหาย เสนอต่อฝ่ายบริหารเป็นรายสัปดาห์และรายเดือน

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีความรู้เรื่องการจัดการวัตถุดิบและอาหาร (Food & Beverage Knowledge): เข้าใจธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละประเภท เช่น ของสด (Fresh food), ของแห้ง (Dry goods), และของแช่แข็ง (Frozen food) รู้จักวิธีการจัดเก็บที่ถูกต้องตามหลักสุขอนามัย
• เข้าใจใน ระบบ FIFO (First-In, First-Out) : ต้องเข้าใจและเข้มงวดกับระบบ เพื่อป้องกันวัตถุดิบหมดอายุคาคลัง
• มีความสามารถในการใช้โปรแกรมระบบ POS หรือ ERP: สามารถใช้งานระบบจัดการคลังสินค้า (เช่นโปรแกรมตรวจนับสต็อก, ดูรายงานยอดขายเชื่อมโยงสต็อก) ได้อย่างคล่องแคล่ว
• มีทักษะการคำนวณและวิเคราะห์ตัวเลข: ตรวจสอบยอดทางบัญชี (On-paper) เปรียบเทียบกับสินค้าที่มีอยู่จริง (Physical count) รวมถึงคำนวณอัตราการสิ้นเปลืองและของเสียได้
• มีความละเอียดกับการตรวจรับของ (เช็คน้ำหนัก วันหมดอายุ ความสด และจำนวนที่ถูกต้องตรงตามใบสั่งซื้อ)
• หากมีประสบการณ์คลังสินค้าจากธุรกิจ ร้านอาหาร, โรงแรม หรือคาเฟ่ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• ค่าทำงานล่วงเวลา
• เงินโบนัสตามผลงาน
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• ลากิจ 3 วัน/ปี (หลังประเมินผ่านทดลองงาน)
• ลาพักร้อน 6 วัน/ปี (ทำงานครบปี)
• ปรับฐานเงินเดือนประจำปี (ทำงานครบปี)
• โบนัสตามผลประกอบการ (ทำงานครบปี)
• เบี้ยขยัน 500 บาท/เดือน (หลังประเมินผ่านทดลองงาน)
• ประกันอุบัติเหตุกลุ่ม (หลังประเมินผ่านทดลองงาน)
• ลาหยุดในเดือนเกิด
• ส่วนลดอาหารและเครื่องดื่มพนักงาน
• งานเลี้ยงสังสรรค์ปีใหม่

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

สุรศักดิ์

สีลม

ไม่มี

ไม่มี

205 / 35

การเดินทางเพิ่มเติม : บริษัทอยู่ข้างศูนย์โตโยต้า ถนนเจริญราษฎร์