Sous Chef (Western ,Thai)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• Basic Function: Responsible for the efficient operation of Café Restaurant Kitchen to include the strong support for Banquets and other culinary outlets. 1. Directly responsible for Café Restaurant Kitchen areas, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel. 2. Develop and maintain the Thai dish concepts and standards for food preparation and presentation. Be familiar with local market. Able to make Thai menu change according to the seasonal products. 3. Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems are in placing I all food operations areas. 4. Enforce the food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 5. Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. 6. Enforce Sanitation Checklist by having all kitchens inspected on a monthly basis. 7. Achieve departmental Budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 8. To accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing & food production. 9. To supervise the completion of the wage progress report in a weekly basis and critique discrepancies. 10. To enforce operational Standards that are reviewed periodically and then updated and improved. 11. Responsible to maintain the overall welfare of our Associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 12. To ensure the efficient scheduling of management and associates. 13. To be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 14. To implement a departmental Weekly “15 Minute” training program.

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ไม่ระบุ

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สวัสดิการอื่นๆ

• มีอาหาร 2 มื้อ , หอพัก ,เซอร์วิสชาร์จ,ประกันกลุ่ม,กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ,

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ