Sous Chef, F&B Captain

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• - วางแผนการปฏิบัติงาน พัฒนา และบริหารงานครัวทั้งหมดให้พร้อมให้บริการ สะอาด เรียบร้อย เป็นระเบียบ - คิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูอาหาร ร่วมกับฝ่ายบริหาร - วางแผนและคำนวณราคาของวัตถุดิบต้นทุนอาหาร เมนู และวัตถุดิบสิ้นเปลือง รวมถึงดูแลรายรับ-รายจ่ายโดยรวม - จัดทำแผนการและวางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบทั้งหมด - ควบคุมคุณภาพอาหาร สูตรอาหาร วัตถุดิบ การเตรียมและการประกอบอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน - สื่อสาร กระจายข้อมูลต่าง ๆ สู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องทั่วถึงและรวดเร็ว รวมทั้งถ่ายทอดเมนูหรือสูตรวิธีทำแก่พนักงาน - วางแผนทำ Training อบรมการปฏิบัติงานเพื่อทบทวนสูตร และรักษาคุณภาพของเมนูอาหาร - สอนงาน ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงานให้สามารถปฏิบัติงานตามมาตรฐานที่บริษัทกำหนด - กำหนดขอบเขตลักษณะโครงสร้างงานของพนักงาน และมีส่วนร่วมกับการคัดเลือกพนักงาน - บริหารพนักงานให้อยู่ในกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ จัดตารางการทำงานและการลาทุกประเภทให้สอดคล้องเหมาะสมต่อการปฏิบัติงาน - จัดประชุมประจำเดือนเพื่อสรุปผลการทำงานและประเมินผล - ประสานงานกับทุกแผนก รวมทั้งด้านเอกสารและแผนการปฏิบัติงานกับส่วนงานที่เกี่ยวข้อง - งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• - มีประสบการณ์ในตำแหน่งงานที่รับสมัครจะพิจารณาเป็นพิเศษ - มีพื้นฐานภาษาอังกฤษ - มีความรู้รอบด้าน ทั้งอาหารไทย ท้องถิ่น นานาชาติ อิตาเลียน ของคาวและหวาน - มีความสามารถในการบริหารงาน บุคลากร วัตถุดิบ ต้นทุน และการวางแผนการปฏิบัติงาน - พร้อมที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ รับฟังความคิดเห็น ปรับปรุง และพัฒนาศักยภาพ เพื่อที่จะเติบโตไปด้วยกัน - มีควาซื่อสัตย์ รับผิดชอบต่องานที่ได้รับมอบหมาย

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท
• ประกันสังคม
• เงินโบนัสตามผลงาน
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ค่าตอบแทนพิเศษ
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

อุดมสุข / บางนา / แบริ่ง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ