Executive chef

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• - ควบคุมปฏิบัติตามแผนงานประจำปีที่ได้รับการอนุมัติจากผู้บริหารเรียบร้อยแล้ว - สนับสนุนการปรับปรุงสูตรอาหารให้เหมาะสมกับวัตถุดิบ - ควบคุมต้นทุนการผลิตให้อยู่ภายใต้งบประมาณที่กำหนด - ตรวจสอบและรายงานความถูกต้องในการทำงาน - ปฏิบัติงานตามนโยบายที่ได้รับจากผู้บังคับบัญชาตามขั้นตอนการทำงานและมาตรฐานการทำงาน และกระบวนการของแผนกครัว - สนับสนุนการค้นคิดจัดทำเมนูใหม่ตลอดจนปรับปรุงสูตรอาหารให้เหมาะสมกับวัตถุดิบ - นำวัตถุดิบที่ได้กำหนดตามมาตรฐานไว้มาใช้ประกอบอาหารให้ตรงตามสูตร - ตรวจสอบปริมาณ คุณภาพของวัตถุดิบที่มีการสั่งซื้อ - ควบคุมการบวนการผลิตอาหาร ตรวจสอบรสชาติ การตกแต่ง คุณภาพและปริมาณของอาหารก่อนส่งมอบให้ลูกค้า - ควบคุมและตรวจสอบการเบิก - จ่าย สั่งซื้อ และจัดเก็บวัตถุดิบต่าง ๆ - บริหารจัดการเรื่องการใช้วัตถุดิบให้คุ้มค่าและลดการเกิดของเสีย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• - มีประสบการณ์โรงแรมหรือบริษัทในกลุ่มธุรกิจอาหาร 5 ปีขึ้นไปโดยดำรงตำแหน่ง Chef de Partie อย่างน้อย 5 ปีขึ้นไป - มีประสบการณ์ด้านการบริหารตุ้นทุน และการจัดการทีมงาน - มีความรู้เรื่องสูตรการทำอาหารและความรู้ทั่วไปของเอเชียและตะวันตก-ชาย / หญิง 30 ปีขึ้นไป - มีทักษะทางด้านคอมพิวเตอร์ (Microsoft Office), และ ไหวพริบในการวิเคราะห์และความรู้ทั่วไป - การสื่อสารภาษาอังกฤษ ด้านการฟัง พูด อ่าน และเขียน ในระดับพื้นฐาน - สามารถทำงานเป็นกะ, นอกเหนือเวลางาน และทำงานภายใต้ความกดดันได้

สวัสดิการ

• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม
• ประกันชีวิต
• ประกันสุขภาพ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สวัสดิการอื่นๆ

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ,สหกรณ์ออมทรัพย์,ยูนิฟอร์ม,อาหารทานฟรี 2 มื้อ, ตรวจสุขภาพประจำปี, ตั๋วเครื่องบินไป-กลับ สายการบินบางกอกแอร์เวย์, วันลาพักร้อน 8-21 วัน (ตามอายุงาน)

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : มี shuttle van ที่รถไฟฟ้าใต้ดินถานีเพชรบุรี และบีทีเอสสถานีพร้อมพงษ์