Head Pastry Chef – Bakery ร้านคาเฟ่สไตล์ Brunch สาขาทองหล่อ (BTS ทองหล่อ)

รายละเอียดงาน

รูปแบบงาน : งานประจำ

จำนวนที่รับ : 1 ตำแหน่ง

สถานที่ปฏิบัติงาน : กรุงเทพมหานคร(เขตวัฒนา)

เงินเดือน(บาท) : 35,000 - 45,000

วันหยุด : ไม่ระบุ

เวลาทำงาน : 05:00 - 14:00

เวลาทำงานอื่น : 6 วัน/สัปดาห์ | 05.00 – 14.00 น.

หน้าที่ความรับผิดชอบ

• วางแผนและควบคุมการผลิตขนมอบทุกประเภท (ครัวซองต์ เค้ก มูส ทาร์ต คุกกี้ ฯลฯ)
• ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และความสวยงามของขนมให้ได้มาตรฐานเดียวกันทุกวัน
• ควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) และบริหารวัตถุดิบให้เกิดประสิทธิภาพ
• คิดค้นและทดลองเมนูใหม่ ๆ ให้สอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ของร้าน
• ติดตามเทรนด์เบเกอรี่และวัตถุดิบใหม่ ๆ เพื่อนำมาพัฒนาเมนู
• วางแผนเมนูพิเศษประจำฤดูกาลหรือเมนู Signature ของร้าน
• ดูแลทีม Pastry Chef, Commis และผู้ช่วยในครัวให้ทำงานได้ตามมาตรฐานสุขอนามัย
• ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะของทีม (4–5 คน) ให้ทำงานอย่างมืออาชีพ
• ตรวจสอบความสะอาดของครัว อุปกรณ์ และพื้นที่ทำงาน
• ควบคุมมาตรฐาน Food Safety
• ประสานงานกับฝ่ายบริการและจัดซื้อเพื่อให้การผลิตเป็นไปตามแผน
• จัดทำรายงานยอดผลิต ต้นทุน และสต๊อกประจำเดือน
• รายงานผลการดำเนินงาน ปัญหา และข้อเสนอแนะต่อผู้บริหาร

คุณสมบัติ

เพศ : ไม่ระบุ

อายุ(ปี) : 30 - 50

ระดับการศึกษา : ไม่ระบุ

ประสบการณ์(ปี) : 3 - 5

อื่นๆ : ไม่ระบุ

คุณสมบัติเพิ่มเติม

• ประสบการณ์ Head Pastry Chef / Pastry Sous Chef อย่างน้อย 3–5 ปี
• เชี่ยวชาญขนมแนวยุโรป / ญี่ปุ่น / ฟิวชัน หรือสไตล์คาเฟ่พรีเมียม
• มีความรู้ด้านสูตรขนม การคำนวณต้นทุน และการผลิตจำนวนมาก
• ใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ได้อย่างคล่องแคล่ว (เตาอบ, เครื่องตี, เครื่องรีดแป้ง ฯลฯ)
• มีภาวะผู้นำ บริหารทีมได้ดี และมีความละเอียดรอบคอบ
• รักความสะอาด ใส่ใจคุณภาพ และมีแพชชั่นในงานเบเกอรี่
• ใช้งานเครื่อง POS ได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

ประกันสังคม
ประกันอุบัติเหตุ
ค่า Service Charge
ยูนิฟอร์ม
วันหยุดพักผ่อนประจำปี
โบนัสประจำปี

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

ชื่อผู้ติดต่อ : คุณม่อน

เบอร์ผู้ติดต่อ : 0800711449

วิธีการรับสมัครงาน

รับสมัครงานผ่านทาง JOBBKK.COM

• [email protected]