Executive Chef

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• Position: Executive Chef Location: Destination Resort Karon Beach, Phuket Job Type: Full-Time Job Summary:The Executive Chef is a pivotal leadership role responsible for overseeing the culinary operations of the Destination Resort Karon Beach, Phuket. The successful candidate will bring a wealth of culinary expertise, creativity, and management skills to lead our kitchen team in delivering exceptional dining experiences. The Executive Chef will be responsible for menu development, kitchen management, staff supervision, and ensuring the highest standards of food quality and presentation. Key Responsibilities: Menu Development: ● Create innovative and appealing menus that align with culinary trends and customer preferences. ● Collaborate with the management team to design special menus for events or promotions. Kitchen Management: ● Oversee daily kitchen operations, including food preparation, cooking, and presentation. ● Monitor and maintain inventory levels, ensuring freshness and quality of ingredients. ● Implement and enforce hygiene and safety standards in the kitchen. Staff Supervision: ● Recruit, train, and mentor kitchen staff to ensure a high level of culinary skill and professionalism. ● Schedule and manage kitchen staff shifts to optimize efficiency. ● Conduct performance evaluations and provide constructive feedback. Quality Control: ● Ensure consistency and quality in all dishes served. ● Monitor customer feedback and address any concerns regarding food quality promptly. Cost Management: ● Control food and labor costs through effective budgeting and resource management. ● Collaborate with procurement to source high-quality ingredients at competitive prices. Collaboration: ● Work closely with the front-of-house team to ensure seamless coordination between the kitchen and dining areas. ● Collaborate with other departments for special events, promotions, and cross-functional initiatives. Qualifications: ● Proven experience as an Executive Chef or in a senior culinary leadership role. ● Culinary degree or relevant certification. ● Strong leadership and communication skills. ● Creativity and ability to stay abreast of culinary trends. ● Knowledge of Thai cuisine is a plus. ตำแหน่ง: ฝ่ายผู้บริหารหัวหน้าห้องครัว สถานที่: Destination Resort Karon Beach, Phuket ประเภทงาน: งานเต็มเวลา ภารกิจหลัก: ผู้บริหารห้องครัวเป็นตำแหน่งที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการดำเนินงานทางทัศนศิลป์ของ Destination Resort Karon Beach, Phuket. ผู้ที่ได้รับตำแหน่งนี้จะต้องมีความเชี่ยวชาญทางทัศนศิลป์มากมาย, ความคิดสร้างสรรค์, และทักษะในการบริหารจัดการเพื่อนำทีมห้องครัวของเราให้บรรลุประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม ผู้บริหารห้องครัวจะรับผิดชอบในการพัฒนาเมนู, การบริหารห้องครัว, การกำกับดูแลพนักงาน, และการรักษามาตรฐานสูงสุดของคุณภาพและการนำเสนออาหาร. ความรับผิดชอบหลัก การพัฒนาเมนู: ● สร้างเมนูที่นวัตกรรมและน่าสนใจที่สอดคล้องกับแนวโน้มทางทัศนศิลป์และความชื่นชอบของลูกค้า ● ร่วมมือกับทีมบริหารเพื่อออกแบบเมนูพิเศษสำหรับกิจกรรมหรือโปรโมชั่น การบริหารห้องครัว: ● กำกับดูแลการดำเนินงานของห้องครัวประจำวัน รวมถึงการเตรียมอาหาร, การทำอาหาร, และการนำเสนอ ● ตรวจสอบและรักษาระดับสต็อกสินค้า ให้มีความสดใหม่และมีคุณภาพ ● นำเข้าและบังคับใช้มาตรฐานการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยในห้องครัว การกำกับดูแลพนักงาน: ● สรรหา, ฝึกอบรม, และประทับใจพนักงานห้องครัวเพื่อให้มีทักษะทางทัศนศิลป์และความเป็นมืออาชีพ ● กำหนดตารางงานและจัดการกะงานของพนักงานห้องครัวเพื่อให้มีประสิทธิภาพ ● ประเมินผลงานและให้คำแนะนำที่สร้างสรรค์ ควบคุมคุณภาพ: ● รับรองความสม่ำเสมอและคุณภาพในทุกเมนูที่นำเสนอ ● ติดตามความคิดเห็นจากลูกค้าและแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวกับคุณภาพอาหารทันที การบริหารทุนทรัพย์: ● ควบคุมค่าอาหารและแรงงานผ่านการวางแผนงบประมาณและการบริหารทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ ● ร่วมมือกับการจัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงในราคาที่แข่งขัน การทำงานร่วมกับผู้อื่น: ● ร่วมงานอย่างใกล้ชิดกับทีมบริการหน้าร้านเพื่อให้การประสานงานระหว่างห้องครัวและพื้นที่รับประทานอาหารเป็นไปอย่างราบรื่น ● ร่วมมือกับแผนกอื่น ๆ สำหรับกิจกรรมพิเศษ, โปรโมชั่น, และโครงการร่วมกัน คุณสมบัติ: ● ประสบการณ์การทำงานที่ประสบความสำเร็จเป็นผู้บริหารห้องครัวหรือบทบาทความเป็นผู้นำทางทัศนศิลป์ ● ปริญญาทางทัศนศิลป์หรือใบรับรองที่เกี่ยวข้อง ● ทักษะในการเป็นผู้นำและการสื่อสารที่ดี ● ความคิดสร้างสรรค์และความสามารถในการทำงานที่ไม่หยุดยั้งของแนวโน้มทางทัศนศิลป์ ● ความรู้เรื่องอาหารไทยเป็นประโยชน์

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ไม่ระบุ

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สวัสดิการอื่นๆ

• Service Charge

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ตำบลกะรน อยู่ใกล้ๆกับวงเวียน