เจ้าหน้าที่ R&D / Chef / Baker
สถานที่ :
นนทบุรี (ทุกเขต/อำเภอ)
เงินเดือน (บาท) :
20,000 - 30,000
สาขาอาชีพหลัก :
วิทยาศาสตร์/Lab/วิจัยและพัฒนา
สาขาอาชีพรอง :
วิทยาศาสตร์การอาหาร(Food Science)
รูปแบบงาน :
งานประจำ
จำนวนที่รับ :
1 ตำแหน่ง
วันทำงาน :
จันทร์-เสาร์
วันหยุด :
วันอาทิตย์
เวลาทำงาน :
08:30 - 17:30
ระดับตำแหน่งงาน :
เจ้าหน้าที่
หน้าที่และความรับผิดชอบ
- การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (New Product Development - NPD) >คิดค้นสูตรและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ (Bakery & Beverage) ตั้งแต่ระดับ Lab Scale จนถึงการผลิตจริง >คัดสรรและทดสอบวัตถุดิบใหม่ๆ (Raw Material Selection) เพื่อสร้างเอกลักษณ์ด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส >ดำเนินการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Test) เก็บสถิติความพึงพอใจ และนำมาปรับปรุงสูตร
- การปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิมและการบริหารต้นทุน (Optimization & Cost Reduction) >วิเคราะห์และปรับปรุงสูตรเดิมเพื่อลดต้นทุน (Cost Down) โดยยังคงรักษาคุณภาพและรสชาติมาตรฐาน >วิจัยและทดสอบเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ (Shelf-life Extension) และการจัดเก็บที่เหมาะสม >แก้ไขปัญหาเชิงเทคนิคที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตหรือหน้าร้าน
- การจัดทำมาตรฐานและคู่มือการปฏิบัติงาน (Standardization & Documentation) >จัดทำสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) และคู่มือขั้นตอนการปฏิบัติงาน (SOP) อย่างละเอียด >คำนวณคุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional Value) และข้อมูลสำหรับจัดทำฉลากสินค้า >ถ่ายทอดความรู้และฝึกอบรมขั้นตอนการทำเมนูใหม่ให้แก่ฝ่ายปฏิบัติการหรือหน้าร้าน
- การวิเคราะห์เทรนด์และสนับสนุนการตลาด (Trend Analysis & Support) >ติดตามเทรนด์นวัตกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อนำเสนอไอเดียเมนูตามฤดูกาล (Seasonal Menu) >ทำงานร่วมกับฝ่ายการตลาดเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมาย (เช่น Healthy, Keto, Low Sugar)
คุณสมบัติ
เพศ :
ไม่ระบุ
อายุ(ปี) :
28 - 45
ระดับการศึกษา :
ปริญญาตรี
ประสบการณ์(ปี) :
1 - 3
คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ
- ปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร (Food Science), เทคโนโลยีอาหาร, คหกรรมศาสตร์ หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
- มีประสบการณ์ด้าน R&D ในธุรกิจเบเกอรี่หรือเครื่องดื่มอย่างน้อย [ระบุจำนวนปี] ปี
- มีความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับ Chemistry of Baking (หน้าที่ของแป้ง, ยีสต์, ไขมัน)
- มีความรู้เรื่องกระบวนการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษา และการยืดอายุอาหาร
- สามารถคำนวณ Baker's Percentage และต้นทุนวัตถุดิบได้อย่างแม่นยำ
- มีความคิดสร้างสรรค์ สนใจนวัตกรรมใหม่ๆ และรักการทดลอง
- มีทักษะการสื่อสารและประสานงานที่ดี สามารถเปลี่ยนภาษาเทคนิคให้เข้าใจง่าย
- มีความละเอียดรอบคอบสูง และทำงานภายใต้แรงกดดันได้ดี
สวัสดิการ
- ตามข้อตกลงของบริษัท
สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ
ชื่อ :
ฝ่ายบุคคล
เบอร์โทรศัพท์ :
021189992
ที่อยู่ :
69/578 หมู่ 1 ซอยพระแม่การุณ 35 ต.บ้านใหม่ อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี 11120 ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี11120 ประเทศไทย
การเดินทาง
ไม่มี
ไม่มี
ไม่มี
ไม่มี
ไม่มี
การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ
แผนที่
เลือกวิธีการสมัครงาน
- hr_209354_1361084@applywork.jobbkk.com
สมัครด้วยเรซูเม่รูปแบบเต็ม จากระบบสมาชิก JOBBKK
สมัครด้วยการแนบไฟล์เรซูเม่ หรือ ผลงานของท่าน
สมัครผ่านอีเมล (แนบไฟล์ผ่านอีเมลได้ไฟล์ละไม่เกิน 10 MB จำกัด 3 ไฟล์)
หมายเหตุ: เฉพาะไฟล์ *.jpg, *.jpeg, *.png หรือ *.doc, *.docx, *.pdf
