Food & Beverage Supervisor

สถานที่ :

ฉะเชิงเทรา (ทุกเขต/อำเภอ)

เงินเดือน (บาท) :

ตามตกลง

สาขาอาชีพหลัก :

ท่องเที่ยว/โรงเเรม

สาขาอาชีพรอง :

อาหารและเครื่องดื่ม

รูปแบบงาน :

งานประจำ

ระดับตำแหน่งงาน :

Negotiable

หน้าที่และความรับผิดชอบ

- วางแผนการปฏิบัติงาน พัฒนา และบริหารงานครัวทั้งหมดให้พร้อมให้บริการ สะอาด เรียบร้อย เป็นระเบียบ - คิดสูตรอาหาร และออกแบบเมนูอาหาร ร่วมกับฝ่ายบริหาร - วางแผนและคำนวณราคาของวัตถุดิบต้นทุนอาหาร เมนู และวัตถุดิบสิ้นเปลือง รวมถึงดูแลรายรับ-รายจ่ายโดยรวม - จัดทำแผนการและวางแผนการสั่งซื้อวัตถุดิบทั้งหมด - ควบคุมคุณภาพอาหาร สูตรอาหาร วัตถุดิบ การเตรียมและการประกอบอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน - สื่อสาร กระจายข้อมูลต่าง ๆ สู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องทั่วถึงและรวดเร็ว รวมทั้งถ่ายทอดเมนูหรือสูตรวิธีทำแก่พนักงาน - วางแผนทำ Training อบรมการปฏิบัติงานเพื่อทบทวนสูตร และรักษาคุณภาพของเมนูอาหาร - สอนงาน ดูแล และประเมินผลการทำงานของพนักงานให้สามารถปฏิบัติงานตามมาตรฐานที่บริษัทกำหนด - กำหนดขอบเขตลักษณะโครงสร้างงานของพนักงาน และมีส่วนร่วมกับการคัดเลือกพนักงาน - บริหารพนักงานให้อยู่ในกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ จัดตารางการทำงานและการลาทุกประเภทให้สอดคล้องเหมาะสมต่อการปฏิบัติงาน - จัดประชุมประจำเดือนเพื่อสรุปผลการทำงานและประเมินผล - ประสานงานกับทุกแผนก รวมทั้งด้านเอกสารและแผนการปฏิบัติงานกับส่วนงานที่เกี่ยวข้อง - งานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย