Central Kitchen Manager

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• วางแผนและควบคุมการทางานของหน่วยงานย่อยได้แก่:การผลิต (Production), วางแผน (Planning), จัดซื้อ(Purchasing), คลังสินค้า (Inventory), ขนส่ง (Logistics), และควบคุมคุณภาพ (QA)
• กำกับและตรวจสอบการทำงานของหัวหน้าหน่วยงานย่อยรายวัน/รายสัปดาห์
• ร่วมกับฝ่ายบริหารกำหนด KPI และเป้าหมายประจำไตรมาส
• การวางแผนการผลิตและโลจิสติกส์
• ตรวจสอบและอนุมัติแผนการผลิตรายวัน/สัปดาห์ จากฝ่ายวางแผน (Production Planner)
• ประเมินกำลังการผลิต และปรับกำลังคนหรือไลน์ผลิตเมื่อจำเป็น
• ทำงานร่วมกับฝ่ายโลจิสติกส์เพื่อจัดส่งวัตถุดิบให้ตรงเวลา และลดต้นทุนขนส่งและวางแผนเส้นทางที่เหมาะสมในการขนส่งวัตถุดิบปยัง สาขาต่างๆ
• การควบคุมคุณภาพและมาตรฐาน
• ตรวจสอบให้กระบวนการทำงานทั้งหมดปฏิบัติตาม SOP, โดยรองรับมาตรฐาน GMP, HACCP
• สนับสนุนการจัดทำ Audit และการปรับปรุงแนวทางปฏิบัติอย่างต่อเนื่อง
• ร่วมกับ QA แก้ปัญหาที่เกี่ยวกับคุณภาพ เช่น ของเสีย อาหารคืน หรือไม่ผ่านมาตรฐาน
• การควบคุมต้นทุนและทรัพยากร
• การบริหารทีมและการพัฒนา

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ปริญญาตรีขึ้นไปในสาขา:วิทยาศาสตร์อาหาร, เทคโนโลยีอาหาร, วิศวกรรมอาหาร, การจัดการโลจิสติกส์ , หรือสาขาใกล้เคียง
• มีประสบการณ์ในสายงานผลิตอาหาร / Central Kitchen / โรงงานแปรรูปอาหาร อย่างน้อย 5 ปี และอย่างน้อย 2 ปี ในระดับบริหาร
• มีความเข้าใจและเคยทำงานร่วมกับมาตรฐานคุณภาพ เช่น GMP, HACCP, ISO 22000
• มีทักษะบริหารคน และประสานงานกับหลายฝ่ายได้ดี (ข้ามแผนก)
• มีความรู้ด้านการวางแผนกำลังผลิต, Supply Chain, Inventory และ Cost Control
• ช้ Excel หรือ Google Sheets ได้คล่อง

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ศรีกรีฑา

หัวหมาก

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : https://maps.app.goo.gl/kbhqXUgianxq7Y8u8 พิกัด : ซอยหัวหมาก 13 เข้าซอยมาประมาณ 100 เมตร Airport link สถานี หัวหมาก MRT สายสีเหลือง ศรีกรีฑา ทางออก 1