The Pago Design Hotel

ประเภทธุรกิจ : โรงแรม / รีสอร์ท / สปา / สนามกอล์ฟ

ตำแหน่งงานนี้ได้ปิดการรับสมัครแล้ว...สนใจตำแหน่งงานอื่นคลิกที่นี่

Demi หรือ Chef De Partie

สถานที่ :

ภูเก็ต (กะทู้,ถลาง,ทุ่งคา,เมืองภูเก็ต)

เงินเดือน (บาท) :

ตามตกลง

สาขาอาชีพหลัก :

อาหาร/เครื่องดื่ม/กุ๊ก/บาร์เทนเดอร์/พนักงานเสิร์ฟ

สาขาอาชีพรอง :

เชฟ

รูปแบบงาน :

งานประจำ

จำนวนที่รับ :

1 ตำแหน่ง

วันทำงาน :

ตามที่บริษัทกำหนด

เวลาทำงาน :

ตามที่บริษัทกำหนด

เวลาทำงานอื่น :

หยุดสัปดาห์ละวัน เข้ากะตามงานฟังชั่นก์ หรือ อาหารเช้า Abf เที่ยงที่ห้องอาหาร

ระดับตำแหน่งงาน :

เจ้าหน้าที่

หน้าที่และความรับผิดชอบ

ดำเนินการและปรับปรุงสูตรอาหาร (Recipe) ให้มีคุณภาพและรสชาติที่ดี
เป็นหัวหน้ากุ๊กในการควบคุมและจัดการทีมงานในครัว
จัดเตรียมวัตถุดิบ และการทำอาหารตามสั่ง
ตรวจสอบความสะอาดและความปลอดภัยในการทำงานในครัว
พัฒนาทักษะการทำอาหารและนำเสนอเมนูใหม่ๆ รวจสอบการทำงานความถูกต้อง
ดูแลหลักครัวเมน อาหารเช้า ห้องอาหาร และ จัดเลี้ยง ฝั่งโรงแรม - อาหารไทย โต๊ะจีน อาหารใต้ อาหารบุฟเฟ่ต์ อาหารจัดเลี้ยง
คำนวนต้นทุนก่นอสั่งของ ให้ไม่เกินและเหมาะสมกับราคาขาย หน้าตา สีสัน คุณภาพ
เข้างานตามกะที่จัด (อาหารเช้า-เที่ยง งานเลี้ยงเย็น งานแต่ง งานประชุม)
เน้นความสะอาดสูง มีระเบียบวินัย ซื่อสัตย์
ส่งสต๊อกคงเหลือของแห้งสด และรายงานตามมอบหมาย
ควบคุมการสั่งของ PR / เบิก MR / ใบตลาด Marketlist ตลอดจนเช็คของรายวัน
รักษาผลประโยชน์ และคอยตรวจกุ๊กให้รักษาผลประโยชน์ำม่ให้เกิด food waste
เซ็ตสแตนดาร์ด ตรวจทั้งกุ๊ก ทั้งสจ๊วต ในครัว

คุณสมบัติ

เพศ :

ชาย

อายุ(ปี) :

25 - 50

ระดับการศึกษา :

ม.6

ประสบการณ์(ปี) :

2 ปีขึั้นไป

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

มีความรู้เกี่ยวกับสูตรอาหาร (Recipe) และเทคนิคการทำอาหาร
มีทักษะในการบริหารจัดการทีมงานในตำแหน่งหัวหน้ากุ๊ก
สามารถทำอาหารได้ทั้งในแบบอาหารไทยและนานาชาติ
สามารถทำงานภายใต้ความกดดันและรักษาคุณภาพงานได้ เพราะต้องรับผิดชอบหากเกิดข้อผิดพลาด
มีความเป็นผู้นำ และ เป็นแบบอย่างที่ดี ต่อตำแหน่งอื่นๆ เพราะเป็นหัวหน้ากุ๊ก
จัดตารางการทำงาน ยืดหยุ่นตามฟังชั่นก์