Sous Chef หัวหน้าครัวร้อน (อาหารยุโรป)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ช่วยเหลือและสนับสนุนงานของเชฟใหญ่ (Executive chef)ดูแลและควบคุมงานในครัวให้เป็นไปตามมาตรฐาน และมีประสิทธิภาพ
• คอยควบคุมตรวจสอบ รสชาติ คุณภาพวัตถุดิบ การตกแต่งหน้าตาอาหาร ให้มีประสิทธิภาพ และตรงตามมาตราฐานของบริษัท
• วางแผนพัฒนา และจัดการเมนู ช่วยคิดค้นเมนูใหม่ๆ อย่างสร้างสรรค์ และวางแผนการผลิตอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ และตรงกับความต้องการของลูกค้า
• ตรวจสอบ และควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบการเตรียมงาน และการปรุงอาหารให้ได้มาตรฐาน
• บริหารจัดการด้านต้นทุน คำนวณวัตถุดิบ ที่ต้องใช้งาน สั่งซื้อ จัดเก็บและควบคุมสต็อกวัตถุดิบให้เพียงพอ และมีคุณภาพดี
• ดูแลควบคุม ความสะอาด และความปลอดภัย ของเครื่องใช้ไฟฟ้า ภาชนะ อุปกรณ์ ครัว และพื้นที่ที่ทำงานให้ถูกสุขลักษณะและปลอดภัย
• บริหารจัดการทีมงานในครัว ฝึกอบรมและพัฒนาบุคลากร รวมทั้งการจัดตารางเวลาการทำงาน ของทีมงานให้ราบรื่น และมีประสิทธิภาพ
• ดูแล ควบคุม บริหารการจัดงาน catering นอกสถานที่ และสามารถแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า ที่เกิดขึ้น ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• ติดต่อ สื่อสาร และประสานงานกับแผนกอื่นๆที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การดำเนินงาน เป็นไปได้อย่างมี ประสิทธิภาพ
• ดูแลการทำงานในช่วงเร่งด่วน สามารถบริหารจัดการเวลาและควบคุมดูแลการทำงานในครัวเวลาที่เร่งด่วนให้ได้คุณภาพและมีประสิทธิภาพดีที่สุด
• ตรวจสอบและบำรุงอุปกรณ์ ตรวจสอบสภาพการใช้งานของเครื่องมือและอุปกรณ์ในครัว และแจ้งซ่อมบำรุงเมื่อจำเป็น

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• Good idea มีความคิดสร้างสรรค์ ในการออกแบบครีเอทีฟ เมนูต่างๆ ได้อย่างไร้ขีดจำกัด
• Leaders มีความรับผิดชอบ และเป็นผู้นำ สามารถทำงานเป็นทีมร่วมกับบุคคลอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี
• Can Do สามารถทำงานภายใต้แรงกดดัน และแก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• Open mind เปิดใจ พร้อมที่จะเรียนรู้ และร่วมพัฒนาไปกับบริษัท
• Welcome เปิดรับคนรุ่นใหม่ไฟแรง และคนที่มีประสบการณ์ด้าน อาหารในทุกรูปแบบ

สวัสดิการ

• มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
• ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง
• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ