Sous Chef (หัวหน้าครัว)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• มีหน้าที่หลักคือควบคุมดูแลความเรียบร้อยของการทำอาหาร ไปจนถึงการออกอาหาร รวมถึงการทำงานของทุกคนในครัว
• คิดเมนูอาหาร ประมาณการปริมาณอาหารที่ต้องเตรียม
• คำนวณค่าแรง รวมถึงการสั่งซื้อวัสดุอุปกรณ์ต่างๆซึ่งอาจจะต้องพิจารณาให้เหมาะสมกับฤดูกาลสำหรับเครื่องปรุงบางประเภทเช่น ผักสด ปลา เนื้อสัตว์ ผลไม้
• ควบคุมคุณภาพของอาหารในทุกๆขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมไปจนถึงการตกแต่งจานอาหาร
• ให้คำแนะนำผู้ช่วยปรุงอาหาร ควบคุมปริมาณ และควบคุมการล้างจานและสิ่งที่ใช้บริโภคอื่นๆ
• ดูแลความสะอาด และ ความปลอดภัยของอาหาร
• รับผิดชอบในการถนอมอาหารเช่นการแช่แข็ง หรือการถนอมอาหารด้วยวิธีต่างๆ
• คอยตรวจสอบไม่ให้พนักงานในครัวใช้ของแบบทิ้งๆ ขว้างๆ ก่อให้เกิดการสูญเปล่าโดยใช่เหตุ
• ต้องดูแลวัตถุดิบอาหาร ที่ทำออกมาต้องมีคุณภาพและมาตรฐานสูง
• คิดสูตรอาหาร และ ออกแบบเมนูใหม่ ๆ สำหรับร้านอาหารและงาน Event ต่างๆ
• เป็นผู้ตรวจสอบความเรียบร้อยของจานคนสุดท้ายก่อนส่งออกไปจากครัว
• อื่นๆที่ได้รับมอบหมายจากผู้บริหาร

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• บุคลิคภาพดี / สุขภาพดี
• มีทักษะความเป็นผู้นำมีใจรักการบริการ และมนุษย์สัมพันธ์ดีบุคคลิกและลักษณะที่เป็นมิตร
• สามารถใช้คอมพิวเตอร์ได้ดี
• มีทักษะในการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• มีความรับผิดชอบ ขยัน ฉลาดมีไหวพริบ ซื่อสัตย์ อดทน

สวัสดิการ

• ประกันชีวิต
• ประกันสุขภาพ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง

สวัสดิการอื่นๆ

• ค่าอาหาร 1,500 บาท/เดือน ค่าเดินทาง 500 บาท/เดือน service Charge Incentive

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

สยาม / สยาม / นานา / ช่องนนทรี

คลองเตย / สุขุมวิท / เพชรบุรี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ