Head Chef (หัวหน้าครัว) โรงเรียนนานาชาติ (เอกมัย)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• วางแผนการผลิตอาหารให้สอดคล้องกับยอดขายและมาตรฐานร้าน
• ตรวจสอบปริมาณการสั่งวัตถุดิบ การเก็บรักษา และการใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ตรวจสอบรสชาติ การจัดจาน (Presentation) และอุณหภูมิอาหารให้ได้มาตรฐาน
• ดูแลสุขอนามัยของอาหาร (Food Safety & Hygiene) และพื้นที่ครัวให้สะอาดปลอดภัย
• วางแผนตารางการทำงานของพนักงานครัว
• ควบคุมการใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ให้ปลอดภัย
• ประสานงานกับผู้จัดการร้าน (Restaurant Manager) และฝ่ายจัดซื้อ
• คิดค้นเมนูใหม่ ๆ ให้เหมาะกับฤดูกาลและความต้องการของลูกค้า
• กำหนดขั้นตอนการทำอาหาร (Cooking Procedures) และควบคุมคุณภาพให้เป็นไปตามสูตร (Recipe Standard)
• ประเมินผลงาน และสร้างแรงจูงใจให้ทีมทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์งานครัวระดับหัวหน้าอย่างน้อย 3–5 ปี
• เข้าใจการบริหารต้นทุนและการจัดการทีม
• มีความคิดสร้างสรรค์ รักความสะอาด และควบคุมคุณภาพได้ดีเยี่ยม
• มีภาวะผู้นำสูง และสื่อสารกับทีมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• มีความรู้ด้านสุขอนามัยอาหาร (HACCP / Food Safety)

สวัสดิการ

• ประกันชีวิต
• ประกันสุขภาพ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ค่าใช้จ่ายในการเดินทาง

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

เอกมัย / พระโขนง

ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ / เพชรบุรี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ