ผู้จัดการครัวกลาง

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• • จัดทำแผนการผลิตรายวัน รายสัปดาห์ และรายเดือนตามยอด Forecast
• • ควบคุมกระบวนการผลิตให้ตรงตามสูตรและมาตรฐาน (SOP)
• • ประเมินกำลังการผลิตและทรัพยากรคนต่อชิ้นงานให้มีประสิทธิภาพ
• • ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบก่อนและหลังการผลิต
• • ตรวจสอบรสชาติ กลิ่น สี และลักษณะของอาหารให้คงที่ทุกล็อต
• • ควบคุมการบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิสินค้าให้ถูกต้อง
• • วิเคราะห์ต้นทุนการผลิตประจำสัปดาห์/เดือน และลด Waste
• • ควบคุม Yield และ Loss ให้อยู่ในระดับเป้าหมายที่กำหนด
• • ตรวจสอบการสั่งซื้อและรับวัตถุดิบให้ตรงตามใบสั่งซื้อและคุณภาพที่กำหนด
• • วางแผนการผลิตรายวัน/รายสัปดาห์ให้เพียงพอต่อความต้องการของแต่ละสาขา
• • ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และมาตรฐานการผลิตให้ตรงตามสูตรต้นตำรับ (Recipe Standard)

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• • Production & Inventory Planning
• • Cost Control & Waste Management
• • Food Quality & Hygiene Management
• • Leadership & People Development
• • Cross-functional Communication
• • Data Analysis & Problem Solving

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• อาหารและเครื่องดื่ม พนักงาน
• เครื่องแบบพนักงาน
• ยาสามัญประจำร้าน
• ค่ารักษาพยาบาล 3,000 บาท/ปี
• ประกันสังคม
• วันหยุด 4 วัน/เดือน, วันหยุดตามนักขัตฤกษ์, วันหยุดพักผ่อนประจำปี
• โบนัสประจำปี, ปรับฐานเงินเดือนประจำปี
• มีสวัสดิการเพิ่มเติม (ค่ามือถือ ค่าเดินทาง และ ค่าบ้านพักเพิ่ม)

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ทองหล่อ / เอกมัย

เพชรบุรี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ