กุ๊กหัวหน้าสถานี (Chef de Partie)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• เตรียมและการปฏิบัติงาน: เตรียมและปรุงอาหารทุกรายการตามสูตรมาตรฐาน คู่มือการจัดจาน และกฎระเบียบด้านสุขภาพ/ความปลอดภัย
• การจัดการสถานี: จัดการสินค้าคงคลังในส่วนของคุณ, ตรวจสอบการหมุนเวียนของวัตถุดิบ (Stock Rotation) และลดการสูญเสียวัตถุดิบ
• การทำงานเป็นทีม: ทำงานร่วมกับพนักงานครัวทุกคนอย่างมีประสิทธิภาพในช่วงเวลาบริการที่ยุ่งวุ่นวาย
• ความสะอาดและการบำรุงรักษา: รักษาสุขอนามัยและความสะอาดสูงสุดในสถานีของคุณและพื้นที่ครัวโดยรวม
• ปฏิบัติตาม SOP: ปฏิบัติตามขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐาน (SOP) ที่กำหนดไว้ทั้งหมดสำหรับการจัดการ การเตรียม และการจัดเก็บอาหาร
• การเรียนรู้และพัฒนา: เปิดรับข้อเสนอแนะและเข้าร่วมการฝึกอบรมอย่างกระตือรือร้นเพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง
• ช่วยเหลืองานครัวทั่วไป : การรับสินค้าที่มาส่ง, และการทำความสะอาดครั้งใหญ่ (Deep Cleaning) ตามความจำเป็น

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ทักษะ : มีทักษะการใช้มีดที่ดี, มีความเข้าใจในเทคนิคการทำอาหารทั้งแบบพื้นฐานและขั้นสูง, และสามารถปฏิบัติตามสูตรได้อย่างแม่นยำ
• จรรยาบรรณในการทำงาน : มีระเบียบวินัยสูง, ใส่ใจในรายละเอียด, และสามารถรักษาการจดจ่อและความรวดเร็วภายใต้ความกดดันได้
• การทำงานเป็นทีม : มีทักษะการสื่อสารที่ดีเยี่ยม และความสามารถในการทำงานร่วมกันในทีมที่ต้องปฏิบัติงานอย่างรวดเร็ว
• ความพร้อมในการทำงาน : ต้องสามารถทำงานได้ในเวลาที่ยืดหยุ่น รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
• ภาษา : สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ระดับดีมาก เนื่องจาก Head chef เป็นชาวต่างชาติ
• ความหลงใหล : มีความหลงใหลอย่างแท้จริงในเรื่องอาหาร, ศิลปะการทำอาหาร, และความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศในครัว
• มีทัศนคติที่ดี มีวุฒิภาวะทางอารมณ์ และความหลงใหลในงานบริการอย่างแท้จริง
• หากมีประสบการณ์ในร้านอาหารตะวันตก / Brunch จะพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• ทำงานสัปดาห์ละ 5 วัน
• ประกันสุขภาพ
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• Perks & Culture: 40-hour work week, flexible scheduling where possible Supportive leadership team that values initiative and accountability Premium health insurance reimbursement Paid vacation (15d/y) and all other government-mandated leave Ongoing skill-building and leadership workshops Fast-growing company with opportunities to grow into more senior leadership roles

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

อารีย์

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ