R&D

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• วิจัยและพัฒนาเมนูอาหาร เครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์ใหม่ให้สอดคล้องกับภาพลักษณ์แบรนด์และความต้องการของลูกค้า
• คิดค้น ปรับปรุง และต่อยอดสูตรอาหารให้มีมาตรฐาน รสชาติคงที่ และสามารถผลิตได้จริงในเชิงธุรกิจ
• วิเคราะห์ต้นทุนวัตถุดิบ (Food Cost) และควบคุมต้นทุนการผลิตให้เหมาะสม
• ทดสอบวัตถุดิบ ซัพพลายเออร์ และเทคนิคการผลิตใหม่ ๆ เพื่อเพิ่มคุณภาพและประสิทธิภาพ
• จัดทำสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe) ขั้นตอนการผลิต และคู่มือการใช้งานสำหรับสาขา
• ประสานงานร่วมกับฝ่ายครัว ฝ่ายปฏิบัติการ ฝ่ายจัดซื้อ และฝ่ายการตลาด เพื่อพัฒนาเมนูและแคมเปญใหม่
• ติดตามเทรนด์อาหาร เครื่องดื่ม และพฤติกรรมผู้บริโภค เพื่อนำมาพัฒนาสินค้าให้ทันตลาด
• ควบคุมคุณภาพสินค้า ทดลอง Shelf Life และตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร
• วางแผนและดำเนินการทดลองผลิต (Product Testing) ก่อนเปิดขายจริง
• สนับสนุนการเปิดตัวสินค้าใหม่ รวมถึงการอบรมพนักงานเกี่ยวกับเมนูและมาตรฐานสินค้า

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร เทคโนโลยีอาหาร คหกรรมศาสตร์ การจัดการอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้าน R&D ธุรกิจอาหาร ร้านอาหาร คาเฟ่ หรือ FMCG อย่างน้อย 3-10 ปี
• มีความคิดสร้างสรรค์ ชื่นชอบการคิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่ ๆ
• มีความเข้าใจด้าน Food Cost, Yield และกระบวนการผลิตอาหาร
• มีทักษะในการวิเคราะห์ วางแผน และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี
• สามารถทำ Standard Recipe และควบคุมมาตรฐานรสชาติได้
• มีความรู้เรื่อง GMP, HACCP หรือ Food Safety จะพิจารณาเป็นพิเศษ
• สามารถทำงานร่วมกับหลายฝ่าย และบริหาร Project ได้ดี
• หากมีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารหลายสาขา หรือ Cloud Kitchen จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• สามารถเดินทางไปสาขาหรือ Supplier เพื่อทดลองและตรวจสอบงานได้

สวัสดิการ

• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• สวัสดิการและสิทธิประโยชน์ • ประกันสังคมตามกฎหมาย • วันหยุดนักขัตฤกษ์ 13 วัน/ปี • ชุดยูนิฟอร์มพนักงาน • อาหารพนักงาน 1 มื้อ/วัน • เบี้ยขยัน (Incentive Attendance) • ค่าเดินทาง (กรณีปฏิบัติงานนอกสถานที่) • สนับสนุนการเรียนรู้และพัฒนาทักษะ (Training & Development) • สวัสดิการแบบยืดหยุ่น (Flexible Benefits) สูงสุด 5,000 บาท/ปี เลือกใช้ได้ตามไลฟ์สไตล์ เช่น สุขภาพ การเรียนรู้ การท่องเที่ยว และการดูแลครอบครัว

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ศาลาแดง

สีลม

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ