Chef de Partie Pastry

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• พัฒนาและผลิตของหวานที่มีแนวคิดชัดเจน และสอดคล้องกับแนวคิดร้าน
• จัดเตรียม pastry workstation ให้พร้อมด้วยวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่จำเป็น
• เตรียมวัตถุดิบตามมาตรฐาน (ชั่ง ตวง อบ ตั้งไฟ แช่ ฯลฯ)
• ผลิตของหวานและองค์ประกอบต่าง ๆ ด้วยเทคนิคที่เหมาะสม
• ดูแลการจัดจานและ final touch ก่อนเสิร์ฟ
• รักษาความสะอาด สุขอนามัย และความเป็นระเบียบในพื้นที่ pastry
• ตรวจสอบการจัดเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง
• ดูแล stock pastry station และแจ้งสั่งซื้อเมื่อวัตถุดิบใกล้ขาด
• จัดทำ recipe card และ production plan อย่างแม่นยำ
• ฝึกอบรมเมนูใหม่และเทคนิค pastry ให้กับทีม
• ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ไม่จำกัดเพศ อายุ 25 ปี ขึ้นไป
• วุฒิการศึกษาปริญาตรีขึ้นไป
• มีพื้นฐาน pastry แข็งแรง เช่น อบ แช่แข็ง เจล มูส ครีม ซอส
• เข้าใจการจัดการเวลา การผลิตล่วงหน้า และการเก็บรักษา
• กระหายการเรียนรู้และพัฒนาเทคนิคใหม่ ๆ
• เป็นทีมเวิร์กที่ดี และสามารถถ่ายทอดความรู้ให้ผู้อื่นได้
• สนใจการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และการตีความของหวานตามฤดูกาล

สวัสดิการ

• ทำงานสัปดาห์ละ 5 วัน
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ