Head Baker (หัวหน้าเชฟเบเกอรี่) ประจำสาขา สยามพารากอน

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ควบคุมคุณภาพการผลิต: ดูแลตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การอบ ตกแต่ง จนถึงการจัดเสิร์ฟหรือกระจายสินค้าให้ได้มาตรฐานของแบรนด์
• พัฒนาสูตรใหม่: คิดค้นและปรับปรุงเมนูเบเกอรี่ใหม่ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้าและตอบโจทย์เทรนด์ตลาด
• บริหารจัดการสต็อก: ตรวจนับและควบคุมสต็อกวัตถุดิบ จัดทำรายงานการใช้งาน และลดการสูญเสียของวัตถุดิบ (Waste Control)
• บริหารทีม: ฝึกอบรมพนักงานในครัวเบเกอรี่ จัดตารางการทำงาน และประเมินผลการทำงาน
• ความสะอาดและปลอดภัย: ดูแลมาตรฐานความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยภายในครัวให้เป็นไปตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด
• และงานอื่นๆตามมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ความรู้ด้านการทำขนมปัง (Artisan bread), เค้ก, ขนมอบต่างๆ, อุณหภูมิการอบ และการใช้เครื่องมือในครัวเบเกอรี่อย่างเชี่ยวชาญ
• สามารถสื่อสารและจัดการทีมได้ดี แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า และสร้างแรงบันดาลใจให้ลูกทีม
• การคำนวณต้นทุนวัตถุดิบ (Food Costing) และการบริหารเวลาในการทำงานให้สอดคล้องกับยอดขายของร้านอาหาร

สวัสดิการ

• ค่าตอบแทนพิเศษ
• ประกันสุขภาพ
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

สยาม

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ