เจ้าหน้าที่พัฒนาผลิตภัณฑ์ (Product Development Officer / R&D Specialist)

สถานที่ :

สมุทรปราการ (บางพลี)

เงินเดือน (บาท) :

ตามตกลง

สาขาอาชีพหลัก :

วิทยาศาสตร์/Lab/วิจัยและพัฒนา

สาขาอาชีพรอง :

วิทยาศาสตร์การอาหาร(Food Science)

รูปแบบงาน :

งานประจำ

จำนวนที่รับ :

1 ตำแหน่ง

วันทำงาน :

จันทร์-เสาร์

วันหยุด :

วันอาทิตย์

เวลาทำงาน :

08:00 - 17:00

สามารถเดินทางไปปฏิบัติงานต่างจังหวัดได้ :

ตามโอกาสและความเหมาะสม

ระดับตำแหน่งงาน :

เจ้าหน้าที่

หน้าที่และความรับผิดชอบ

พัฒนาสูตรและกระบวนการผลิต: คิดค้น คัดเลือก และปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์สาหร่าย (เช่น สาหร่ายทอด, อบ, ย่าง, ชุบแป้ง หรือผง/วัตถุดิบแปรรูป) ตามโจทย์ของฝ่ายการตลาด หรือ ความต้องการของลูกค้า (OEM/B2B)
คัดเลือกวัตถุดิบและส่วนผสม: สรรหา ทดลอง และประเมินคุณภาพของแผ่นสาหร่ายดิบ น้ำมัน ผงปรุงรส (Seasoning) และสารเจือปนอาหาร โดยทำงานร่วมกับฝ่ายจัดซื้อ
ดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation): จัดทำการทดสอบชิม ประเมินรสชาติ กลิ่น สี เนื้อสัมผัส (ความกรอบ) และสรุปผลการประเมินอย่างเป็นระบบ
การทดลองผลิตในสายการผลิต (Line Trial): นำสูตรจากห้องปฏิบัตการ (Lab Scale) ไปทดลองผลิตจริงในโรงงาน ร่วมกับฝ่ายผลิต และฝ่ายประกันคุณภาพ (QA/QC)
กำหนดสภาวะกระบวนการผลิต: กำหนดและปรับตั้งค่ามาตรฐานในกระบวนการแปรรูปสาหร่าย เช่น อุณหภูมิ/เวลาในการอบหรือทอด, ระดับความชื้น, การคลุกผงปรุงรส และการบรรจุ
เคราะห์ Yield & Losses: บันทึกและวิเคราะห์อัตราการสูญเสียระหว่างกระบวนการผลิต เพื่อปรับปรุงสูตรและวิธีผลิตให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด 3. การควบคุมคุณภาพ คัดสรรอายุการเ

คุณสมบัติ

เพศ :

ไม่ระบุ

อายุ(ปี) :

25 - 50

ระดับการศึกษา :

ปริญญาตรี ขึั้นไป

ประสบการณ์(ปี) :

2 ปีขึั้นไป

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

ปริญญาตรีขึ้นไป
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science & Technology) พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร (Agro-Industry Product Development) เทคโนโลยีชีวภาพ (Biotechnology) หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีความชำนาญในการทดลองสูตร (Formulation) การปรับระดับเครื่องปรุงรส (Seasoning/Flavoring) และการทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Test)
ความรู้ในการทดลองสูตร (Formulation), การทดสอบอายุการเก็บรักษา (Shelf-life Testing), การทดสอบทางประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation)
มีประสบการณ์ 1–3 ปี ด้านงาน R&D ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร (หากมีประสบการณ์ตรงเกี่ยวกับ สาหร่าย, ขนมทานเล่น (Snack), หรืออาหารอบ/ทอด/ปรุงรส จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)
เข้าใจกระบวนการผลิต เช่น การอบ (Baking), การทอด (Frying), การย่าง (Roasting), หรือการชุบแป้ง และการปรับตั้งค่าสภาวะการผลิต