เชฟอาหารญี่ปุ่น (ครัวร้อน–ครัวเย็น)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• จัดเตรียมวัตถุดิบและประกอบอาหารตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
• ทำครัวเย็น ปั้นซูชิ แล่ปลา และตัดแต่งวัตถุดิบอย่างถูกวิธี
• ทำครัวร้อน ราเมง ของทอด และเมนูอาหารญี่ปุ่นตามรายการของร้าน
• ผลิตและจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับสาขาต่าง ๆ ภายในครัวกลาง
• ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติ ปริมาณ และความสวยงามก่อนส่งมอบอาหาร
• ตรวจนับสต็อก รับสินค้า เบิกจ่ายวัตถุดิบ และบันทึกข้อมูลให้ถูกต้อง
• จัดเก็บวัตถุดิบตามระบบ FIFO พร้อมตรวจสอบวันหมดอายุและอุณหภูมิ
• ควบคุมการใช้วัตถุดิบ ลดของเสีย และรายงานวัตถุดิบชำรุดหรือสูญเสีย
• ประสานงานกับทีมครัวและสาขา เพื่อให้งานเสร็จตามเวลาและจำนวนที่กำหนด
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องตามที่หัวหน้างานมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ทำอาหารญี่ปุ่นหรือร้านซูชิอย่างน้อย 2 ปี
• สามารถทำครัวเย็นและปั้นซูชิได้ตามมาตรฐานของร้าน
• สามารถแล่ปลา ตัดแต่งปลา และควบคุมสัดส่วนวัตถุดิบได้
• สามารถทำครัวร้อน เช่น ราเมง ของทอด และอาหารญี่ปุ่นพื้นฐานได้
• สามารถเตรียมและผลิตวัตถุดิบในครัวกลางตามสูตรและจำนวนที่กำหนดได้
• สามารถตรวจนับสต็อก รับสินค้า และบันทึกการเบิกใช้วัตถุดิบได้
• มีความรู้เรื่องการจัดเก็บวัตถุดิบ ระบบ FIFO และการควบคุมอุณหภูมิ
• รักษาความสะอาดและสุขอนามัยในการประกอบอาหารได้เป็นอย่างดี
• สามารถควบคุมคุณภาพ รสชาติ ปริมาณ และหน้าตาอาหารให้ได้มาตรฐาน
• สามารถทำงานเป็นทีม รับผิดชอบงาน และทำงานภายใต้ความกดดันได้

สวัสดิการ

• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ประกันสังคม

สวัสดิการอื่นๆ

• อาหารสำหรับพนักงาน ส่วนลดซื้อสินค้าภายในร้าน ประกันสังคม เงินช่วยเหลืองานศพบุคคลในครอบครัว Gift Voucher ใช้ภายในร้าน เบี้ยขยัน ค่าเดินทาง กรณีไปช่วยงานต่างสาขา เงินทิป โบนัสประจำปี ตามผลประกอบการและเงื่อนไขบริษัท ค่าคอมมิชชั่น ตามเงื่อนไขของบริษัท เสื้อยูนิฟอร์มพนักงาน ค่าทำงานในวันหยุดตามกฎหมาย วันหยุดนักขัตฤกษ์ 13 วันต่อปี

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ