บริษัท กรุงเทพสกรีน จำกัด

ประเภทธุรกิจ : อุตสาหกรรมสิ่งทอ

ตำแหน่งงานนี้ได้ปิดการรับสมัครแล้ว...สนใจตำแหน่งงานอื่นคลิกที่นี่

เจ้าหน้าที่วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

สถานที่ :

กรุงเทพมหานคร (เขตบางขุนเทียน)

เงินเดือน (บาท) :

ตามตกลง

สาขาอาชีพหลัก :

วิทยาศาสตร์/Lab/วิจัยและพัฒนา

สาขาอาชีพรอง :

วิทยาศาสตร์การอาหาร(Food Science)

รูปแบบงาน :

งานประจำ

จำนวนที่รับ :

1 ตำแหน่ง

วันหยุด :

วันเสาร์, วันอาทิตย์

เวลาทำงาน :

08:00 - 17:00

ระดับตำแหน่งงาน :

Negotiable

หน้าที่และความรับผิดชอบ

คิดค้นสูตรช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากโกโก้ใหม่ๆ (เช่น Bean-to-bar, ขนม, เครื่องดื่ม) ตั้งแต่ระดับห้องปฏิบัติการไปจนถึงระดับการผลิตจริง (Scale-up)
พัฒนากระบวนการแปรรูปโกโก้ (การหมัก การคั่ว การบด) เพื่อให้ได้โปรไฟล์รสชาติ (Flavor Profile) ที่ดีที่สุด
ควบคุมมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (เช่น GMP/HACCP) และดำเนินการขอขึ้นทะเบียน อย. สำหรับผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่ายใน Modern Trade
บริหารจัดการต้นทุนวัตถุดิบ (COGS) โดยการจัดหาแหล่งวัตถุดิบ (Sourcing) และการปรับสูตรให้มีความคุ้มค่าโดยไม่เสียคุณภาพ
จัดทำสูตรมาตรฐาน (Standard Recipe), เอกสารขั้นตอนการผลิต (SOP), และใบแสดงข้อมูลโภชนาการสำหรับฉลากผลิตภัณฑ์
ประสานงานกับซัพพลายเออร์หรือโรงงานที่ผลิตสินค้า

คุณสมบัติ

เพศ :

หญิง

อายุ(ปี) :

ไม่จำกัด

ระดับการศึกษา :

ไม่ระบุ

ประสบการณ์(ปี) :

1 ปีขึั้นไป

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

สาขาวิทยาศาสตร์อาหาร, เทคโนโลยีอาหาร, อุตสาหกรรมอาหาร, วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
มีประสบการณ์ด้านงาน R&D ในอุตสาหกรรมโกโก้/ช็อกโกแลต เบเกอรี่ หรือเครื่องดื่ม (ยินดีรับเด็กจบใหม่ที่มีโปรเจกต์จบด้านการแปรรูปอาหาร/โกโก้/ช็อกโกแลต)
ความชำนาญในการใช้ MS.Office
สามารถวางแผนการทดลอง วิเคราะห์ข้อมูล และสรุปผลการวิจัยได้
มีความคิดสร้างสรรค์ สามารถแก้ไขปัญหาได้