ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• • To manage the day-to-day operations of the food and beverage department. • To develop, implement and monitor operating policies and procedures for all areas of the food and beverage department aimed at delivering the standard of service and operations expected. • To plan the work roster to ensure sufficient numbers of staff are available to properly service the expected number of guests. • To effectively manage the department ensuring the revenue and expenditure targets set in the operating budget are achieved. • To support the General Manager in the development of the annual business plan, operating budget and sales and marketing plan for the Food and Beverage Department. • To create outlet, outlet menu, banquet, package and promotion concepts. • To support the sales team in promoting and selling banquets and available banquet space and meeting rooms. • Liaise closely with the Executive Chef to develop menu concepts and ensure the menu is updated regularly. • To recruit, train and develop food and beverage personnel. • To develop effective training strategies and session plans for training requirements ensuring sessions are enjoyable as well as informative. • Ensure all financial and human resource policies and procedures are implemented and followed by food and beverage personnel. • To monitor inventory levels reordering as appropriate to ensure sufficient stock is available at all times. • Consolidate detailed utilisation data in a monthly and annual basis submitting reports to the General Manager as required. • To continually create and present to the General Manager innovative promotions aimed at increasing patronage and revenue. All promotions must be properly costed. • Develop the annual calendar of events for the food and beverage outlets. • Implement effective table booking management procedures to ensure the availability is optimised. • Represent the club at food and beverage events, exhibitions and meetings as required.

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• - Comprehensive knowledge of food & beverage operations including; service standards, table presentation, menu concepts, inventory control, cost control, health & safety, and point of sale systems. - Ability to create innovative food and beverage promotions. - Ability to lead, supervise and motivate a large team. - Possess strong financial and business acumen. - Strong service standard skills. - Ability to relate to staff and golfers from a variety of backgrounds. - Ability to multi task and mange time effectively. - Excellent organisational skills and be able to meet deadlines. - Ability to work with sensitive and confidential information. - Knowledge of word processing, spreadsheet, accounting applications and database management software.

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ประกันชีวิต
• ประกันสุขภาพ
• ค่าทำงานล่วงเวลา
• เงินโบนัสตามผลงาน
• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สวัสดิการอื่นๆ

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ, ปรับเงินเดือนประจำปี,สัมมนาท่องเที่ยวประจำปี, วันพักผ่อนประจำปีตามอายุงาน, ประกันอุบัติเหตุ, เงินพิเศษ(ค่าเซอร์วิสชาร์จ), ห้องพักราคาพนักงาน

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

สุรศักดิ์

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ