Outlet Manager ( ถนนข้าวสาร , สามเสน , ปากเกร็ด )

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ควบคุมคุณภาพการบริการ: กำกับดูแลให้พนักงานต้อนรับและพนักงานเสิร์ฟส่งมอบบริการที่ได้มาตรฐานและรวดเร็ว
• ต้อนรับและสร้างความสัมพันธ์: ดูแลลูกค้า VIP และสร้างบรรยากาศที่ดีภายในร้าน
• ควบคุมบรรยากาศ: ตรวจสอบแสง เสียง ดนตรี เครื่องเสียง และความสะอาดโดยรวมของร้านให้อยู่ในมาตรฐานตลอดเวลา
• ควบคุมมาตรฐานบาร์: ตรวจสอบการผสมเครื่องดื่ม (Mixology) การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และการตกแต่งแก้วให้ตรงตามมาตรฐานของร้าน
• ประสานงานงานครัว: ตรวจสอบความเร็วในการออกอาหาร รสชาติ และความสะอาดของห้องครัวร่วมกับเชฟใหญ่
• คิดค้นเมนูใหม่: ร่วมมือกับหัวหน้าบาร์เทนเดอร์และเชฟในการพัฒนาเมนูอาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ เพื่อกระตุ้นยอดขาย
• บริหารสต็อกสินค้า: ควบคุมการสั่งซื้อ วัตถุดิบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และอุปกรณ์ต่างๆ ไม่ให้ขาดแคลนหรือสูญเสียโดยไม่จำเป็น
• ควบคุมต้นทุน (Cost Control): ตรวจสอบและลดเปอร์เซ็นต์การสูญเสียวัตถุดิบ (Waste)
• ตรวจนับสต็อกประจำเดือน: จัดทำรายงานสรุปยอดสินค้าคงเหลือ (Stock Take)
• จัดตารางเวลาทำงาน: วางแผนจัดกะการทำงาน (Shift) ของพนักงานหน้าร้านและบาร์ให้เหมาะสมกับความหนาแน่นของลูกค้าในแต่ละวัน
• ฝึกอบรมพนักงาน: สอนงานด้านบริการ ความรู้เรื่องเครื่องดื่ม (Product Knowledge) และเทคนิคการขาย (Upselling)
• สรุปยอดขายประจำวัน: ตรวจสอบระบบ POS นับเงินสด และนำส่งรายงานยอดขาย รายรับ-รายจ่าย ให้ฝ่ายบริหาร
• ควบคุมความปลอดภัย: ประสานงานกับทีมรักษาความปลอดภัย (Security) เพื่อคัดกรองอายุลูกค้า ควบคุมดูแลความปลอดภัย
• ปฏิบัติตามกฎหมาย: ควบคุมเวลาเปิด-ปิดร้าน การจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามเวลาที่กฎหมายกำหนด

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ประสบการณ์สายตรง: ผ่านงานในระดับหัวหน้างาน (Supervisor) หรือผู้ช่วยผู้จัดการ (Assistant Manager) ในร้านอาหารกึ่งบาร์, ผับ อย่างน้อย 2-5 ปี
• ความรู้เรื่องเครื่องดื่มขั้นสูง: เข้าใจประเภทของไวน์, ค็อกเทล (Mixology), เบียร์สด และระบบการจัดการบาร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นอย่างดี
• ทักษะเทคโนโลยี: สามารถใช้งานระบบจัดการร้านค้า (POS) รวมถึงโปรแกรม Excel สำหรับคำนวณต้นทุนได้
• การสื่อสารและการเจรจา: มีทักษะการสื่อสารที่ดีเยี่ยม สามารถประสานงานกับทีมงานหลังบ้าน (ห้องครัว) และหน้าร้าน (บาร์/เด็กเสิร์ฟ) ได้อย่างไร้รอยต่อ
• การควบคุมอารมณ์: มีความอดทนสูง สามารถรับมือกับลูกค้าที่มึนเมา ลูกค้าที่ร้องเรียน หรือสถานการณ์ตึงเครียดได้ดี
• ความเป็นผู้นำ (Leadership): มีความเด็ดขาดในการตัดสินใจ สามารถควบคุมทีมงานจำนวนมากและสร้างแรงจูงใจให้ทีมได้
• ความยืดหยุ่นเรื่องเวลา: สามารถทำงานเป็นกะ และทำงานในเวลากลางคืนหรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ได้ไม่มีปัญหา
• สายตาเฉียบคม: เป็นคนช่างสังเกต มองเห็นสิ่งผิดปกติในร้านได้อย่างรวดเร็ว ทั้งเรื่องความสะอาด ความปลอดภัย และพฤติกรรมทุจริต

สวัสดิการ

• ประกันสุขภาพ
• เงินโบนัสตามผลงาน
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สวัสดิการอื่นๆ

• เงินรางวัลค่าเซอร์วิสชาจ
• ค่าอาหารพนักงาน
• วันหยุดนักขัตฤกษ์
• พักร้อน / โบนัสประจำปี
• ส่วนลดค่าอาหารพนักงาน
• ทุนการศึกษาบุตร
• งานเลี้ยงบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

สามยอด / สนามไชย

ไม่มี

ไม่มี

203 / 516 / 556 / 124 / 15

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ