Head Chef (Pizza)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• บริหารและควบคุมการทำงานภายในครัวพิซซ่าทั้งหมด ให้ได้คุณภาพ รสชาติ และการนำเสนอที่สม่ำเสมอตามมาตรฐานของแบรนด์
• ดูแลกระบวนการทำแป้งซาวโดว์ การหมักแป้ง การเตรียมหน้า และการอบพิซซ่า
• พัฒนา ทดลอง และปรับปรุงสูตรพิซซ่าให้สอดคล้องกับทิศทางเมนูและต้นทุน
• บริหาร จัดตารางงาน ฝึกอบรม และดูแลทีมงาน
• ควบคุมและตรวจสอบมาตรฐานความสะอาด ความปลอดภัยด้านอาหาร และสุขอนามัย
• ควบคุมต้นทุนอาหาร การแบ่งสัดส่วน การสูญเสีย และสต๊อกวัตถุดิบในส่วนของพิซซ่า
• ประสานงานกับฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายปฏิบัติการในการวางแผนสั่งวัตถุดิบ
• ตรวจสอบประสิทธิภาพการทำงาน ความรวดเร็วในการบริการ และการจัดการ workflow ในครัว
• สนับสนุนการเปิดสาขาใหม่ การฝึกอบรมพนักงาน และการจัดเตรียมครัวตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• ไม่จำกัดเพศ อายุไม่เกิน 45 ปี วุฒิการศึกษา มัธยมศึกษาตอนปลาย หรือปวช. ขึ้นไป สาขาสาขาคหกรรมศาสตร์ (อาหาร), ศิลปะการประกอบอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Head Chef หรือ Senior Pizza Chef (มีประสบการณ์ด้านพิซซ่าจะพิจารณาเป็นพิเศษ)
• มีความรู้และความเชี่ยวชาญด้านการทำพิซซ่า การหมักแป้ง เตาอบ และเทคนิคการอบ
• มีความสามารถในสื่อสารภาษาอังกฤษได้ มีทักษะในการใช้งานคอมพิวเตอร์ และโปรแกรมพื้นฐาน
• มีความเข้าใจด้านการควบคุมต้นทุนอาหารและตัวชี้วัดการทำงานในครัว
• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดัน และทำงานเป็นกะ / เวลาที่ยืดหยุ่นได้
• มีความละเอียด รอบคอบ และให้ความสำคัญกับคุณภาพ
• การบริหารทีมและการฝึกอบรม
• มีความสามารถในการจัดการระบบงานครัว
• การควบคุมต้นทุนและการบริหารสต๊อก
• ความรู้ด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร
• มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมและถ่ายทอดความรู้ให้ทีมงานได้ดี

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ประกันสุขภาพ
• เงินโบนัสตามผลงาน
• ตามข้อตกลงของบริษัท
• สิทธิการเบิกค่าทันตกรรม

สวัสดิการอื่นๆ

• เบิกค่ารักษาพยาบาล
• เงินกู้ยืมบริษัท
• ปรับเงินเดือนประจำปี
• อาหาร 2 มื้อ/วัน (พนักงานร้านอาหาร)
• ข้าวกลางวัน (สำหรับสำนักงานใหญ่)
• เบี้ยขยัน
• เซอร์วิสชาร์จ
• วันลาพักร้อน/ลากิจ /ลาป่วย ตามกฎหมาย
• วันหยุดตามประเพณี
• ชุดยูนิฟอร์ม
• ทุนการศึกษาบุตร

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ช่องนนทรี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

สาย / 77

การเดินทางเพิ่มเติม : - BTS ลงช่องนนทรี ทางออก 5 เดินทาง Sky Walk มาลงฝั่งซ้ายมือ - รถเมล์ สาย 77(ออฟฟิศ อยู่ติด ซ.นราธิวาส 9 ด้านหน้าตึกมีร้าน R&B Karaoke) - บริษัทอยู่ติดสะพานลอยที่ 2 นับจากลง BTS ช่องนนทรี ฝั่ง Bank Of China - สถานี ฺBRT อาคารสงเคราะห์