FLOOR MANAGER

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ดูแลและควบคุมการปฏิบัติงานของ Front of House ในแต่ละ Service ตั้งแต่การต้อนรับแขก การจัดที่นั่ง ลำดับการเสิร์ฟ การควบคุม Table Flow ไปจนถึงการปิดร้าน
• เป็นผู้นำหลักในการบริหารงานบน Floor ระหว่าง Service โดยประสานงานกับ Supervisor, Server และ Runner เพื่อให้การบริการในทุก Section เป็นไปอย่างราบรื่นและมีมาตรฐานสม่ำเสมอ
• ทำหน้าที่เป็นผู้ดูแล Guest Relations หลักบน Floor โดยให้ความใส่ใจกับ VIP และ Regular Guests ด้วยตนเอง รวมถึงสามารถคาดการณ์ความต้องการและดูแลรายละเอียดของแขกแต่ละท่านได้อย่างเหมาะสม
• ติดตาม Service Timing, Guest Journey และภาพรวมของการปฏิบัติงานบน Floor พร้อมแก้ไขปัญหาเชิงปฏิบัติการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะส่งผลกระทบต่อประสบการณ์ของแขก
• นำทีม ฝึกสอน และสนับสนุนทีม Front of House ระหว่าง Service ให้คำแนะนำและ Feedback แบบ Real-time พร้อมรักษามาตรฐานด้าน Professionalism, Discipline และ Hospitality ของ Fillets
• จัด Pre-Service Briefing และ Post-Service Debrief รวมถึงดูแลให้ข้อมูลสำคัญด้านการปฏิบัติงานถูกสื่อสารไปยังทีมอย่างชัดเจนและครบถ้วน
• เป็นศูนย์กลางในการประสานงานระหว่าง Front of House, Chef, Kitchen, Sommelier, Bar และ Management Team เพื่อให้การสื่อสารและการทำงานร่วมกันเป็นไปอย่างถูกต้องและต่อเนื่องตลอด Service
• รับฟังและจัดการ Guest Feedback และ Complaint ด้วยความเป็นมืออาชีพ สามารถตัดสินใจและแก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสมภายใต้ขอบเขตอำนาจหน้าที่ และประสานงานกับ Management เมื่อจำเป็น
• รักษามาตรฐานการบริการแบบ Fine Dining และ Omakase ทั้งด้านการนำเสนออาหารและเครื่องดื่ม การบริการ การแต่งกาย Grooming, Hygiene และการปฏิสัมพันธ์กับแขก
• สนับสนุนและดูแล Private Dining, Exclusive Events, Collaborations และ Special Guest Experiences ตามความเหมาะสม

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• อายุไม่เกิน 45 ปี
• มีประสบการณ์ในธุรกิจ F&B อย่างน้อย 3–5 ปี และมีประสบการณ์ในระดับ Supervisor, Floor Manager หรือ Management อย่างน้อย 2–3 ปี
• หากมีประสบการณ์ใน Fine Dining, Omakase, Japanese Restaurant, Luxury Hotel หรือ Premium Hospitality จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีประสบการณ์ในการนำทีม Front of House ในสภาพแวดล้อมที่มีมาตรฐานการบริการสูงและให้ความสำคัญกับรายละเอียด
• มีภาวะผู้นำ สามารถนำทีม Coaching, Motivate และสนับสนุนทีมในระหว่างการให้บริการได้
• มีใจรักในงาน Hospitality และมีทักษะด้าน Guest Relations และ Service Recovery
• มีความรู้ด้าน Fine Dining Service และมีความเข้าใจเกี่ยวกับ Japanese Cuisine, Omakase, Sake, Wine และ Premium F&B Products
• สามารถสื่อสารภาษาไทยและภาษาอังกฤษได้ดี มีความมั่นใจและเป็นมืออาชีพในการสื่อสารกับทั้งแขกชาวไทยและชาวต่างชาติ
• หากสามารถสื่อสารภาษาญี่ปุ่นได้ จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีความสุขุม มั่นใจ ตัดสินใจได้ดี และสามารถรักษาความเป็นมืออาชีพภายใต้สถานการณ์กดดัน
• มีระบบในการทำงาน ละเอียดรอบคอบ Proactive และมีความรับผิดชอบต่อหน้าที่
• บุคลิกภาพดี ให้ความสำคัญกับ Grooming, Hygiene และ Service Etiquette
• สามารถทำงานเป็นกะ รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ และงาน Event ได้

สวัสดิการ

• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• ค่าอาหาร, Service Charge, เบี้ยขยัน, ยูนิฟอร์ม, เงินทิป, ค่าที่จอดรถมอเตอร์ไซค์, ปรับเงินเดือน (ประจำปี), ลากิจ, ลาป่วย, ลาพักร้อน

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ศาลาแดง

ลุมพินี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ