กุ๊ก

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• ปรุงอาหารตามสูตร มาตรฐานรสชาติ เวลา และการจัดจานของร้าน
• ควบคุม Ticket Time และประสานงานกับทีมให้เสิร์ฟตรงเวลา
• ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร พร้อมบันทึกอุณหภูมิ
• ตรวจรับและเช็กคุณภาพวัตถุดิบ/วันหมดอายุ แจ้งปัญหาทันที
• จัดการสต็อกและวัตถุดิบ ลดของเสีย ควบคุม Yield/ต้นทุนต่อจาน
• ใช้อุปกรณ์ครัวอย่างถูกต้อง ปลอดภัย
• เก็บ–แช่–แพ็กวัตถุดิบหลังบริการ ทำความสะอาดและปิดงานครัวให้เรียบร้อย
• สื่อสารและทำงานร่วมกับหัวหน้าเชฟ/ทีมหน้าบ้าน ให้บริการราบรื่น
• เข้าร่วมอบรมเมนู/มาตรฐานใหม่ และงานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมายเมื่อได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มาตรฐานสุขอนามัยอาหาร/ความปลอดภัย
• การเตรียมวัตถุดิบและตัดแต่ง (butchery, fillet, stock/sauce base)
• เทคนิคการปรุงหลากหลาย: ผัด/ทอด/นึ่ง/ตุ๋น/ย่าง/งานเตาจีน (Wok)
• ทำงานกดดันสูง/พีคออเดอร์ได้ดี มีวินัยเรื่องความสะอาด 5ส
• สื่อสารกับทีมครัว–หน้าบ้านได้ดี รับฟีดแบ็คและปรับปรุงเร็ว
• ทำงานได้หลายสถานี (Hot/Cold/Grill/Wok/Dim Sum/Prep)
• ทำงานภายใต้ความกดดัน/ช่วงพีคได้ดี รักษา Ticket Time
• เรียนรู้เร็ว เปิดรับฟีดแบ็ก และพัฒนาทักษะต่อเนื่อง

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

อโศก

สุขุมวิท

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ