หัวหน้าแผนกครัว

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• จัดตารางเวลา และควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในครัว
• จัดการดูแลงานด้านเอกสาร ตลอดทั้งวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร และกำหนดเมนูอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
• ควบคุมดูแลการใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า
• ในบางครั้งอาจต้องปรุงหรือทำอาหารเองบ้าง และต้องสามารถทำงานได้ทุกระดับ
• ควบคุมดูแลต้นทุนการผลิต
• ควบคุมดูแลห้องครัวให้ถูกสุขลักษณะอนามัยตามมาตฐานสากลที่กระทรวงสาธารณสุข และองค์การ อนามัยโลกกำหนด
• สามารถบริหารงานภายใต้สภาวะความกดดัน และแก้ปัญหาฉพาะหน้าได้ เมื่อต้องประกอบอาหารจัดเลี้ยงคนสำหรับลูกค้า
• สามารถถ่ายทอดความรู้ ฝึกอบรมพนักงาน และฝึกทักษะเพิ่มศักยภาพให้แก่ผู้ใต้บังคับบัญชาทุกคนได้อย่างสม่ำเสมอ
• สามารถบริหารและดูแลทุกข์สุขของผู้ใต้บังคับบัญชาได้อย่างทั่วถึง เพื่อรักษาและป้องกันการสูญเสียบุคลากรที่มีประสิทธิภาพและศักยภาพให้กับองค์กรอื่น

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีวุฒิการศึกษาขั้นต่ำระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายทั้งสายสามัญและสายอาชีพ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ระดับปริญญาตรี ในสาขาที่เกี่ยวข้อง เช่น วิทยาศาสตร์การอาหาร คหกรรมศาสตร์ เทคโนโลยีการอาหาร ฯลฯ
• มีความชำนาญและมีประสบการณ์การทำงานในสายงานอย่างน้อย 10 ปีขึ้นไป
• มีใจรักในอาชีพ และรักการให้บริการ
• มีความสามารถในการสื่อสารได้ดี
• สามารถบริหารจัดการต้นทุนค่าใช้จ่ายได้ดี ตลอดทั้งการจัดสรรทรัพยากรบุคคลและวัตถุดิบได้อย่างเหมาะสม
• มีวิสัยทัศน์ และมีทัศนคติที่ตี
• มีมนุษยสัมพันธ์ดี และสามารถเป็นแบบอย่างที่ดีแก่ผู้ใต้บังคับบัญชาได้
• มีความซื่อสัตย์ต่อตนเอง ต่อเพื่อนร่วมงาน ลูกค้า และนายจ้าง
• มีระเบียบวินัยทั้งในการทำงานและการชิมอาหาร ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ขณะปฏิบัติ
• มีความซื่อสัตย์ต่อตนเอง ต่อเพื่อนร่วมงาน ลูกค้า และนายจ้าง
• มีความกระตือรือร้น ไม่ดูดาย และสามารถทำงานได้ทุกอย่าง

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• 1. บ้านพักพนักงานฟรี 2. อาหาร 3 มื้อฟรี 3.ชุดยูนิฟอร์ม 4. ปรับเงินเดือนประจำปีตามผลงาน

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ลาดพร้าว / ลาดพร้าว / โชคชัย 4

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ