ผู้จัดการแผนกโภชนาการ (ประจำโรงพยาบาลสินแพทย์ ลำลูกกา)

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• บริหารและควบคุมการดำเนินงานด้านโภชนาการและงานครัวให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพตามมาตรฐานที่กำหนด
• วางแผนและจัดสรรกำลังคน รวมถึงควบคุมและติดตามการปฏิบัติงานของพนักงานภายในแผนกให้เหมาะสมกับปริมาณงาน
• ควบคุมกระบวนการจัดเตรียม ประกอบ จัดอาหาร และส่งมอบอาหารสำหรับผู้ป่วย บุคลากร และผู้รับบริการ ให้ถูกต้องตามประเภทอาหารและข้อกำหนดด้านโภชนาการ
• ควบคุมคุณภาพอาหารในด้านรสชาติ ปริมาณ ความสะอาด และความถูกต้องก่อนส่งมอบให้ผู้รับบริการ
• ควบคุมการจัดเตรียมอาหารเฉพาะโรคและอาหารตามคำสั่งแพทย์/นักกำหนดอาหาร ให้ถูกต้องตามรายการและข้อกำหนด
• ตรวจสอบและควบคุมกระบวนการปฏิบัติงาน ตั้งแต่การรับและจัดเก็บวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ การประกอบอาหาร การจัดอาหาร จนถึงการทำความสะอาดพื้นที่
• ควบคุมมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ความสะอาด และความปลอดภัยในการปฏิบัติงานภายในพื้นที่ครัว
• ตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิอาหาร การจัดเก็บวัตถุดิบ และกระบวนการควบคุมคุณภาพในแต่ละขั้นตอนให้เป็นไปตามมาตรฐาน
• ควบคุมการเบิกจ่ายและการใช้วัตถุดิบให้เหมาะสม ลดการสูญเสีย และบริหารต้นทุนให้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด
• ตรวจสอบและควบคุมสต็อกวัตถุดิบ อุปกรณ์ และวัสดุที่เกี่ยวข้อง พร้อมประสานงานด้านการจัดซื้อเมื่อจำเป็น
• จัดทำ ตรวจสอบ และรวบรวมเอกสาร รายงาน และข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินงานของแผนก
• ควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานให้เป็นไปตามระเบียบของบริษัท ข้อกำหนดของโรงพยาบาล และมาตรฐานการให้บริการ
• ให้คำแนะนำ สอนงาน และพัฒนาศักยภาพของพนักงาน รวมถึงติดตามและประเมินผลการปฏิบัติงาน
• แก้ไขปัญหาและบริหารจัดการสถานการณ์เฉพาะหน้าที่เกิดขึ้นภายในหน่วยงาน เพื่อให้การให้บริการเป็นไปอย่างต่อเนื่อง
• ประสานงานกับหน่วยงานต่าง ๆ ภายในโรงพยาบาลและผู้ที่เกี่ยวข้องกับการให้บริการด้านโภชนาการ
• ติดตามและควบคุมการให้บริการให้เป็นไปตามขอบเขตงาน เงื่อนไขการให้บริการ และมาตรฐานที่บริษัทกำหนด
• ตรวจสอบความพร้อมของบุคลากร อุปกรณ์ เครื่องมือ และพื้นที่ปฏิบัติงานก่อนเริ่มให้บริการในแต่ละวัน
• รับผิดชอบในการติดตาม ตรวจสอบ และแก้ไขข้อร้องเรียนด้านการให้บริการ พร้อมกำหนดแนวทางป้องกันเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาซ้ำ
• วิเคราะห์และพัฒนากระบวนการทำงานของแผนก เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และยกระดับคุณภาพการให้บริการ
• ปฏิบัติงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• เพศชาย/หญิง อายุ 30 ปีขึ้นไป
• วุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขาโภชนาการ อาหารและโภชนาการ คหกรรมศาสตร์ วิทยาศาสตร์การอาหาร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
• มีประสบการณ์ด้านงานโภชนาการ งานครัวโรงพยาบาล งาน Food Service หรือธุรกิจอาหาร อย่างน้อย 3-5 ปี
• หากมีประสบการณ์ในตำแหน่งหัวหน้างาน/ผู้จัดการแผนกโภชนาการ หรือบริหารงานครัวโรงพยาบาล จะพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีประสบการณ์ในการบริหารและควบคุมทีมงานจำนวนมาก
• มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบงานครัว สุขาภิบาลอาหาร และมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร
• มีภาวะผู้นำ สามารถควบคุมและบริหารทีมงานได้เป็นอย่างดี
• มีทักษะในการวางแผน การจัดการ และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
• มีทักษะการสื่อสารและการประสานงานที่ดี สามารถทำงานร่วมกับบุคลากรหลายระดับได้
• มีความละเอียดรอบคอบและรับผิดชอบต่องาน
• สามารถทำงานภายใต้แรงกดดันและบริหารจัดการสถานการณ์เฉพาะหน้าได้
• สามารถใช้โปรแกรม Microsoft Office และจัดทำรายงานที่เกี่ยวข้องได้
• หากมีใบรับรองหรือผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหาร/ความปลอดภัยด้านอาหาร จะพิจารณาเป็นพิเศษ

สวัสดิการ

• ประกันสุขภาพ
• ประกันชีวิต
• เงินโบนัสตามผลงาน
• ค่าทำงานล่วงเวลา

สวัสดิการอื่นๆ

• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

คูคต

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ไม่ระบุ