Chef de Partie

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• เป็นผู้ปรุงอาหารหลักประจำวัน รับผิดชอบในการควบคุมคุณภาพของอาหาร วัตถุดิบรวมถึงเครื่องปรุงอาหาร เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐาน
• ปรุงอาหารให้ถูกต้องตามสูตรที่กำหนด ทั้งรสชาติ หน้าตา และการจัดเสิร์ฟ เพื่อให้มีคุณภาพตามมาตรฐานที่ทางบริษัทฯ กำหนด และตามมาตรฐานภายใต้ข้อกำหนดสุขาภิบาล และสุขอนามัยที่ถูกต้อง
• ช่วย Sous Chef ดูแลการปฏิบัติงาน คอยให้คำแนะนำ / วิธีทำ / ขั้นตอนต่างๆ ในการปรุง และเตรียมอาหารที่ถูกต้อง ให้กับพนักงานครัว
• มีหน้าที่รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลต่าง ๆ จากส่วนบริหารสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ แม่นยำ รวดเร็ว และถูกต้องทั่วถึง
• รับผิดชอบในการถ่ายทอด หรือส่งต่อในรายละเอียดของงาน หรือกรณีที่มีงาน เมนูใหม่ หรือมีการเปลี่ยนแปลงสูตร และวิธีทำไปสู่ลูกน้อง และฝ่ายบริการ
• ทำงานร่วมกับ Sous Chef อย่างสอดคล้องเหมาะสม เพื่อเป็นการสร้าง Team Work ที่ดี และสร้างความพึงพอใจสูงสุดให้แก่ลูกค้า
• รับผิดชอบในการตรวจสอบ ประมาณการ การสั่งซื้อวัตถุดิบ ให้เหมาะสมกับยอดขายแต่ละวัน และเพื่อลดความสูญเสีย ที่อาจเกิดขึ้นจากการ เตรียม จัดเก็บ และการใช้งาน
• รับผิดชอบในการประสานงานกับทุกแผนกในงานที่รับมอบหมาย และเกี่ยวข้องอย่างถูกต้องและเหมาะสม
• รับผิดชอบในการประเมินผล ให้คุณ-ให้โทษแก่ลูกน้องตามขั้นตอน ภายใต้กฎระเบียบข้อบังคับบริษัทฯ
• ควบคุมดูแลลูกน้องให้อยู่ในกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ จัดตารางการทำงาน และการลาทุกประเภท จัดสรร สลับสับเปลี่ยนหน้าที่การทำงานของทีม เพื่อลดผลกระทบในการขาดผู้ปฏิบัติงาน
• ปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ พร้อมสนับสนุน ส่งเสริมพนักงานที่ปฏิบัติงานดี เพื่อเป็นขวัญและกำลังใจให้กับพนักงาน ช่วยดูแล ควบคุม ชี้แนะ พัฒนาทีมงานในครัว ให้มีการปฏิบัติการที่มีประสิทธิภาพ และได้มาตรฐาน ภายใต้ข้อกำหนดของทางบริษัท

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ในการทำงานครัว ในอาหารไทย หรืออาหารแนวตะวันตก จากโรงแรมหรือร้านอาหารอย่างน้อย 4 ปีขึ้นไป
• มีความรู้ด้านการควบคุมบริหารจัดการครัว และต้นทุนอาหาร มีความชำนาญในการปรุงอาหาร มีภาวะความเป็นผู้นำ / มีทัศนคติที่ดีต่อการทำงาน / มีมนุษย์สัมพันธ์ที่ดี
• มีความเข้าใจในการปฏิบัติงาน มีความรู้พื้นฐานที่เหมาะสมที่เป็นประโยชน์ มีความสนใจด้านงานอาหาร และงานครัวในระดับที่ดี
• มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง ขยัน อดทน มีใจรักงานบริการ ซื่อสัตย์ ตรงต่อเวลา, สามารถทำงานเป็นกะได้
• สามารถทำงาน 6 วัน / สัปดาห์ ทำล่วงเวลา และทำงานเป็นกะได้
• สามารถ อ่าน พูด เขียน ภาษาอังกฤษได้พอใช้

สวัสดิการ

• ค่าทำงานล่วงเวลา
• ประกันสังคม
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• อาหารพนักงาน ตามช่วงเวลาที่เข้างาน เช่น มื้อเช้า และ กลางวัน หรือ มื้อกลางวัน และ มื้อเย็น หรือ ทั้ง 3 มื้อ

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ปฎิบัติงานที่ โรงเรียนนานาชาติรักบี้ ต.เขาไม้แก้ว อ.บางละมุง จ.ชลบุรี เดินทางโดยรถยนต์ส่วนตัว หรือ รถจักรยานยนต์