หัวหน้าครัวกลาง อ่อนนุช

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• วางแผนและควบคุมการผลิตให้ตรงตามออเดอร์/ปริมาณที่กำหนด
• ผลิตอาหาร จัดเตรียมวัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูปตามแผนที่ได้รับ
• แบ่งงานให้พนักงานฝ่ายผลิต และตรวจสอบคุณภาพของงาน
• ตรวจสอบความสะอาดและความพร้อมของพื้นที่ เครื่องมือ และวัตถุดิบก่อนเริ่มงาน
• ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบที่รับเข้าครัว (สด ใหม่ ถูกต้อง)
• ตรวจสอบปริมาณวัตถุดิบคงเหลือ และรายงาน/เสนอรายการเบิกสินค้า
• อบรมพนักงานใหม่ และสอนขั้นตอนการผลิตที่ถูกต้องตามมาตรฐาน
• รายงานปัญหาหน้างาน และเสนอแนวทางปรับปรุงการทำงาน
• ช่วยผลิตในช่วงเร่งด่วน หรือลงมือทำในกรณีพนักงานไม่ครบ
• ตรวจสอบอุปกรณ์และแจ้งซ่อมหรือเปลี่ยนเมื่อมีความเสียหาย
• เข้าร่วมประชุมทีมงาน และเสนอแนะปรับปรุงกระบวนการผลิต
• ควบคุมต้นทุนและลดของเสียจากการผลิต
• ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีประสบการณ์ในงานผลิตอาหารหรือควบคุมทีมครัวอย่างน้อย 2 ปี
• หากเคยทำงานในครัวกลางของร้านอาหาร/โรงแรม จะพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีทักษะบริหารทีมและวางแผนงานผลิต
• เข้าใจสุขอนามัยอาหารและการควบคุมคุณภาพ
• สามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และสื่อสารกับทีมงานได้ดี
• ทำงานในพื้นที่ครัวกลางที่มีความร้อนและความเร่งรีบ
• ทำงานตามกะ (เช้า/บ่าย) และในวันหยุดนักขัตฤกษ์ตามตาราง

สวัสดิการ

• ประกันสังคม

สวัสดิการอื่นๆ

• • โอที / เบี้ยขยัน • โบนัส / ปรับประจำปี • วันหยุดประจำปี / ลากิจ / ลาป่วย

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

การเดินทางเพิ่มเติม : ศูนย์การค้าธนิยะ