บริษัท รอยัล พิซซ่า จำกัด

ประเภทธุรกิจ : อาหาร-เครื่องดื่ม

ตำแหน่งงานนี้ได้ปิดการรับสมัครแล้ว...สนใจตำแหน่งงานอื่นคลิกที่นี่

Product Chef Manager

รับสมัครด่วน

สถานที่ :

กรุงเทพมหานคร (เขตบางขุนเทียน)

เงินเดือน (บาท) :

ตามตกลง

สาขาอาชีพหลัก :

อาหาร/เครื่องดื่ม/กุ๊ก/บาร์เทนเดอร์/พนักงานเสิร์ฟ

สาขาอาชีพรอง :

เชฟ

รูปแบบงาน :

งานประจำ

จำนวนที่รับ :

1 ตำแหน่ง

เวลาทำงาน :

09:00 - 18:00

ระดับตำแหน่งงาน :

Negotiable

หน้าที่และความรับผิดชอบ

พัฒนาและบริหารผลิตภัณฑ์เมนูใหม่
วิจัยและพัฒนาเมนูใหม่ ปรับปรุงสูตรอาหารให้มีคุณภาพและต้นทุนที่เหมาะสม
กำหนดมาตรฐานสูตรและคู่มือการผลิต
ควบคุมต้นทุนและกำไร
วิเคราะห์และควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและมาตรฐานการผลิตในครัว
กำหนด SOP และมาตรฐานความสะอาด
ประสานงานกับฝ่ายปฏิบัติการเพื่อควบคุมคุณภาพทุกสาขา
วางแผนกลยุทธ์ผลิตภัณฑ์
วิเคราะห์แนวโน้มการตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภค
วางแผนเมนูโปรโมชั่น เมนูการตลาดตามเทศกาล
จัดหลักสูตรอบรมและพัฒนาทีม
ถ่าสอนทีมงานปรับหลักสูตรและวิธีการผลิตให้ได้มาตรฐาน ISO
จัดอบรมพัฒนาเมนูใหม่
มีความสามารถในการประเมินโดยใช้เครื่องมือ OKR and KPI ระดับชำนาญการ

คุณสมบัติ

เพศ :

ไม่ระบุ

อายุ(ปี) :

40 - 50

ระดับการศึกษา :

ปริญญาตรี - ปริญญาโท

ประสบการณ์(ปี) :

10 - 10 ปีขึั้นไป

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

วุฒิการศึกษาปริญญาตรีขึ้นไป สาขาอาหารและโภชนาการ /การจัดการอุตสาหกรรม/หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง
มีประสบการการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ธุกิจร้านอาหารอย่างน้อย 5 ปี เป็นต้นไป
มีความรู้ความสามารถ Food Cost / Menu Engineering Food /ตั้งราคาสินค้า
มีความคิดสร้างสรรค์และเข้าใจแนวโน้มการตลาด
มีทักษะการวิเคราะห์ข้อมูล และการบริหารโครงอาหารประเภทพิชช่า
สามารถทำงานเป็นทีมได้เป็นอย่างดี