แผนกครัว

หน้าที่และความรับผิดชอบ

• บริหารจัดการทีมครัว — แบ่งงาน มอบหมายหน้าที่ จัดตารางการทำงาน และควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานครัว
• ควบคุมคุณภาพอาหาร — ตรวจสอบรสชาติ หน้าตา ปริมาณ และมาตรฐานของอาหารให้เป็นไปตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
• วางแผนการเตรียมอาหาร — จัดเตรียมวัตถุดิบและวางแผนการผลิตให้เพียงพอต่อจำนวนลูกค้า โดยลดการสูญเสียและของเหลือ
• ควบคุมวัตถุดิบและสต็อก — ตรวจรับ ตรวจนับ จัดเก็บ และควบคุมการเบิกใช้วัตถุดิบ รวมถึงตรวจสอบวันหมดอายุ
• ดูแลความสะอาดและสุขอนามัย — กำกับให้พื้นที่ครัว อุปกรณ์ และภาชนะสะอาด รวมถึงปฏิบัติตามหลักสุขาภิบาลอาหาร
• ประสานงานกับฝ่ายอื่น — ทำงานร่วมกับผู้จัดการร้าน พนักงานบริการ ฝ่ายจัดซื้อ และฝ่ายที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การบริการเป็นไปอย่างราบรื่น
• ตรวจสอบความพร้อมก่อนเปิดและหลังปิดครัว — ตรวจวัตถุดิบ อุปกรณ์ ความสะอาด และความเรียบร้อยของครัว
• จัดทำรายงานที่เกี่ยวข้อง — เช่น รายงานสต็อก วัตถุดิบเสีย ต้นทุนอาหาร และปัญหาที่เกิดขึ้นในครัว

คุณสมบัติ

คุณสมบัติด้านความรู้และความสามารถ

• มีความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหารและเทคนิคการทำอาหาร ทั้งด้านการเตรียมวัตถุดิบ การปรุง และการจัดตกแต่งอาหาร
• มีความรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารและมาตรฐานการผลิต สามารถควบคุมรสชาติ ปริมาณ และคุณภาพของอาหารให้สม่ำเสมอ
• มีความสามารถในการวางแผนและบริหารจัดการงานครัว รวมถึงการจัดเตรียมวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการให้บริการ
• มีความสามารถในการบริหารทีมงาน มอบหมายงาน สอนงาน ควบคุม และติดตามผลการปฏิบัติงานของพนักงานครัว
• สามารถตรวจสอบและบริหารจัดการสต็อกวัตถุดิบ รวมถึงการจัดเก็บวัตถุดิบอย่างเหมาะสม

สวัสดิการ

• เงินโบนัสตามผลงาน
• ประกันสังคม
• มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
• ตามข้อตกลงของบริษัท

สวัสดิการอื่นๆ

• 1.กินเลี้ยงประจำปี

สนใจสมัครงานตำแหน่งงานนี้กรุณาติดต่อ

การเดินทาง

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

ไม่มี

20 / 138

การเดินทางเพิ่มเติม : ร้านอยู่ฝั่งบิ๊กซีสุขสวัสดิ์ ขาออกมุ่งหน้าพระสมุทรเจดีย์ เลยมาประมาณ 300 เมตร