‘HOSHI’ ถือกำเนิดขึ้นจากแนวความคิดที่ว่า ความสุขที่แท้จริง คือ การที่เราได้ใช้เวลาอันมีค่าร่วมกับคนที่เรารัก ไม่ว่าจะเป็นคนในครอบครัวหรือเพื่อนพ้องที่เปี่ยมไปด้วยความสุข มีแต่เสียงหัวเราะกับรอยยิ้มมากมาย นั่นคงหนีไม่พ้นบรรยากาศบนโต๊ะอาหาร ที่มีอาหารอร่อย รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานศิลปะอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ที่เข้ากันอย่างลงตัวจนถือกำเนิดเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ‘HOSHI’