ผู้จัดการห้องอาหารและจัดเลี้ยง

งานหน้าร้าน          

1.ควบคุม ดูแล แก้ปัญหางานในส่วนบริการลูกค้าในส่วนบริการลูกค้าให้เกิดความประทับในสูงสุด

2.อบรมงานบริการ-ให้ความรู้เรื่อง อาหาร เครื่องดื่มแก่พนักงาน (ทั้งประจำและ part time)

3.งานเอกสารต่างๆ เช่น สรุปยอดขายประจำวัน , จัดกำลังคน งานขาดลามาสายพนักงาน , การว่าจ้างพนง.part –time

ประจำวันให้สอดคล้องกับลูกค้า , รายงานปัญหา-การแก้ไข เสนอ กรรมการ + GM ฯลฯ

4.งานติดต่อประสานงานกับโรงแรมนิกโก้ , กินซ่า , บุคคลภายนอกอื่นๆ ที่ติดต่อกับภัตตาคาร

5.งานควบคุม ดูแลทรัพย์สิน ของร้าน จัดทำทะเบียนการเบิก จ่าย ชำรุด ซ่อมแซม เสนอสั่งซื้อ 

6.ควบคุม ดูแล อนุมัติ การเบิก-จ่ายเงินสดย่อยประจำของร้าน , นำเงินขายประจำวันเข้าธนาคารทุกวัน

7.อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย

งานจัดเลี้ยง

1.วางแผนการจัดงานเลี้ยง ส่วนงานบริการและตกแต่งหน้าร้าน

2.ดูแลสต๊อคอุปกรณ์ และของใช้สิ้นเปลืองส่วนงานบริการและตกแต่ง

3.ควบคุม ดูแล พัฒนาการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม ให้ได้มาตราฐาน

4.ดูแลงานเลี้ยงที่ฝ่ายขายรับมาจากลูกค้าให้ออกมาราบรื่น เรียบร้อย , นำปัญหาของแต่ละงานมาสรุป แก้ไข ปรับปรุงวางแผน และพยายามไม่ให้เกิดปัญหาอีก

5.ประชุม –  เตรียมความพร้อมงานจัดเลี้ยง เช่น วัตถุดิบ เครื่องมือ เครื่องใช้ พนักงานใน-นอก

ไปดูสถานที่จัดเลี้ยง  (งานลูกค้านอก)

6.อื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย