วุ้นดำๆ ใส่น้ำหวาน เติมน้ำแข็งเย็นชื่นใจ มีนามเป็นภาษาจีน “เฉาก๊วย” แปลว่า หญ้าขนม หรือขนมทำจากหญ้า...คนไทยรู้จักมานานนม
แต่ที่คนไทยไม่ค่อยรู้ เฉาก๊วยที่เรากินแม้จะแปรรูปมาเป็นวุ้นดำตัดแบ่งใส่ถ้วย ใส่ถุง บรรจุขวดในประเทศไทย ล้วนแล้วแต่เป็นสินค้านำเข้าจากต่างประเทศทั้งสิ้น
ต้นเฉาก๊วย
บ้านเราผลิตต้นเฉาก๊วยไม่ได้
ทั้งที่เทือกเถาเหล่ากอมิต่างอะไรกับผักหญ้าในวงศ์มิ้นท์ วงศ์เดียวกับสะระแหน่ กะเพรา โหระพา แมงลัก และยี่หร่า...บ้านเรา เกษตรกรน่าจะปลูกขายได้
“เฉาก๊วยที่ปลูกในบ้านเรา แม้จะงอกขึ้นได้งาม แต่ให้ยางเฉาก๊วยไม่ดี นำมาต้มแล้วไม่จับตัวเป็นก้อนวุ้นสีดำ และที่คนไทยกินกันล้วนแต่นำเข้ามาจากอินโดนีเซีย เวียดนาม เป็นหลัก จะมีจากจีนบ้างเล็กน้อย นำเข้ามาในรูปเฉาก๊วยแห้งอัดแท่ง ปีปีหนึ่งประมาณ 400-500 ตัน”
คุณฐิตพงศ์ ธรรมนิเวศ
ฐิตพงศ์ ธรรมนิเวศ ผจก.ฝ่ายการตลาด บริษัท ศรีนานาพรมาร์เก็ตติ้ง จำกัด ผู้ผลิตเฉาก๊วย “เมจิกฟาร์ม เฟรช” บอกว่า ขณะนี้ในตลาดมีความ ต้องการเฉาก๊วยมาก เนื่องจากมีสรรพคุณเป็นสมุนไพร แก้ร้อนในกระหายน้ำ เบื่ออาหาร ช่วยลดไข้แก้ตัวร้อน ลดอาการกล้ามเนื้ออักเสบ ลดความดันโลหิตสูง
เฉาก๊วย จาก “เมจิกฟาร์ม เฟรช”
เฉพาะโรงงานเมจิกฟาร์ม เฟรช ผลิตออกมาขายสำหรับภายในประเทศ ยังแทบผลิตได้ไม่พอต่อความต้องการบริโภคเลย เพราะหาวัตถุดิบต้นเฉาก๊วยมาผลิตได้ไม่เพียงพอ...ฉะนั้นเรื่องจะผลิตเพื่อส่งออกไปขายต่างประเทศ ไม่ต้องพูดถึง ยังทำไม่ได้
ฉะนั้นการปลูกต้นเฉาก๊วยจึงเป็นอีกอาชีพที่น่าสนใจไม่น้อย ในขณะที่ภาครัฐยังคงหาทางออกช่วยเหลือเกษตรกร เรื่องราคาผลผลิตตกต่ำไม่ได้ ที่รัฐยังคงใช้วิธีส่งเสริมแบบเดิมๆ แนะนำให้ปลูกแต่พืชเดิมๆ ที่มีการปลูกอยู่แล้ว ส่งเสริมไปรังแต่จะล้นตลาด ราคาร่วง ให้ตามแก้ตามเช็ดไม่รู้จบ
เฉาก๊วย แก้ร้อนในกระหายน้ำ
แต่ขณะนี้ติดปัญหา อยู่ตรงเฉาก๊วยพันธุ์ที่ปลูกในประเทศไทย ให้ผลผลิตคุณภาพไม่ดีพอ แต่ถ้าสามารถพัฒนาสายพันธุ์ให้มีคุณภาพที่ดีขึ้นมาได้ เฉาก๊วยจะกลายเป็นพืชที่น่าจับตา เพราะนอกจากจะปลูกได้ง่าย ไม่ต่างจาก หญ้า ไม่ต้องพึ่งปุ๋ยยามากมายเหมือนพืชชนิดอื่น แถมราคายังอยู่ในระดับน่าพอใจ ที่วันนี้ เฉาก๊วยแห้ง นำเข้าขายกันที่ กก.ละ 120-160 บาท (5 กก.สด=1 กก.แห้ง) จึงเหมาะกับการทำเกษตรแบบต้นทุนต่ำ และมีตลาดรองรับที่แน่นอน
“ถ้าพัฒนาสายพันธุ์เฉาก๊วยให้ดีขึ้นมาได้ จะเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงให้กับเกษตรกรไทยได้ เพราะทางเมจิกฟาร์ม เฟรช มีความต้องการจะช่วยเหลือและสนับสนุนคนในประเทศอยู่แล้ว ขอเพียงพัฒนาปรับปรุงพันธุ์เฉาก๊วยให้ได้เท่านั้นเอง”.
ชาติชาย ศิริพัฒน์
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
